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回收陈年老酒之白酒优劣鉴别：
看，在喝酒的时候就去看一下白酒瓶子上面的标签，这一般比较懂酒的，会喝酒的那些老酒鬼在喝白酒的时候都会看一下酒瓶上的标签，另外一个就是看一下有没有固态法白酒和液态法白酒这几个字如果用酒精勾兑出来的白酒的话是不能要的，那就是不好的，你要是想表现出你东西的话，就一定要看一下酒瓶上面的这几个东西。
摇，提到摇肯定会有很多的人也都是想起了红酒，在喝红酒的时候会要摇晃酒杯，摇晃白酒也是可以分辨出酒的品质的，如果要是要晃酒杯，看到里面的小泡泡比较多的话，而且就算的比较慢，那就证明这种酒的品质比较的好，如果要是里面的小泡泡比较少，而且消散的比较快，那么就证明这一周就到品质不好，向是这一页中泡泡比较少，而且比较容易消散的白酒尽量还是不要买。
搓，把白酒倒在手心里面一点，然后用手指头轻轻的做，然后再闻一下白酒的味道，是品质比较好的白酒闻到的味道会有一股酒香的味道，而且特别大，如果要是用手指轻轻的搓了之后闻到的味道，还都是一种异味，那么这样的酒就是用酒精兑出来的酒，那么就尽量不要。
滴在手里。如果想要辨别出好酒还是不好的，玖耀取出适量的白酒，然后滴在一个比较干净的碗里面，然后在里面多加一滴的是用友，如果要上白酒的话，那么这一定有机会慢慢的散开来，然后还会往下沉，如果要是勾兑出来的酒，里面的水分就会比较的大，这样的话那么那一滴油就会一直浮在水面，这就证明是勾兑的酒不是好酒。
回收陈年老酒之如何遏制名酒包装回收现象：
现在各大饭店的服务越来越好，一些饭店的服务员甚至会周到地替顾客将酒箱子和酒盒子事先拆掉，只放酒瓶在桌上。但大多数时候这并不是饭店服务好，而是暗藏着一条见不得光的利益链条——回收真酒包装制造假酒。利益链条的关键环节是高档名酒包装回收商，这些回收商一方面自己大肆收购高档酒的酒瓶和包装盒、包装箱，笔者在参加亲朋好友的大型宴会上，多次见到他们的身影，有时一次宴会能见到2到3批人。经过网上搜索得知，目前， "五粮液"整套包装收购价在30―50元之间，"剑南春"30元，"贵州茅台酒"达到了50―80元，而我们山西的名酒汾酒，高档品种的包装收购价也在15-70元之间，特别是未刮开"防伪编码"的，其价格根据保存的完好程度至少是正品酒价格的10%。比如，一瓶售价130元的10年陈酿老白汾酒包装，最低也在15元。还有一些高档洋酒的包装可以卖到上千元。另一方面，这些高档名酒包装回收商还和各大酒店、饭店的服务员达成收购协议，传授开启名酒瓶、包装的诀窍，让服务员尽量完好保存各种名酒包装，等待他们高价回收。
据汾酒厂打假办负责人介绍，目前各白酒企业所生产的各类高档白酒的酒瓶、酒盒以及包装等物品，企业不进行回收。最终的流向显而易见——制造假酒，这些包装由高档名酒包装回收商交给制造假酒的不法分子手中，灌入勾兑好的假酒，一般人很难分辨出来"高仿酒"的口感，即使是专业执法人员，也很难从外包装发现问题，不能有效、快速、直接实施查处。
如何遏制回收名酒包装现象，彻底切断相关利益链条，保障人民群众饮酒安全，在此提出以下建议：
1、形成社会共治人人喊打的良好氛围
一些酒店、宾馆只图私自利益，全然不问这么高的价格回收回去干什么，从而渐渐成为了制假者稳定的"原料"供应基地，变成了制假售假者的帮凶，必须将这些名酒集中消费场所纳入监管范围，督促酒店在包间、大厅、门头等醒目位置，悬挂张贴"请将您的名酒包装撕毁；请勿随便出售您的名酒包装；不撕毁包装等于造假"等宣传标语，并建立内部员工回收名酒包装惩处机制，切实加强对外部就餐人员的宣传和内部工作人员的管理。同时，监管部门可以设立一批"不出售名酒包装"、"不销售假酒"示范店，带动全社会关注、参与反假打假行动。
2、企业加强产品的防伪技术
目前，企业也非常注重防伪技术的提高，比如：瓶口防灌注设计，包装盒采用撕毁的方式开启等等。在此基础上，建议酒类生产企业不断完善、提高产品包装材料的防伪设计，有效利用防伪条码、远程查询、密码核实、产品区域识别等多重技术手段，同时，可以在酒瓶包装上，印刷请在开启包装后，将此处撕毁，防止仿冒；撕毁此处，您将减少一次喝到假酒的机会等字样（类似香烟上的吸烟有害健康提示），从源头上和技术上杜绝造假事件。
3、监管部门加大发现和打击力度
近年来，酒类市场专项整治工作一直是各职能部门执法打假工作的重点，除了日常的监管以外，遇到重大节假日还专门抽调人员进行专项治理。建议市场监管、公安等部门要联合酒类生产厂家，加大对酒类仿冒造假行为线索的发现和打击力度，并将收购点、从事收购的人员、餐饮单位、印刷厂等也纳入监管范围，定期不定期进行巡查和监管，加大对酒店、宾馆及消费者的法制宣传和教育力度，不为制假者提供生存空间，举合力净化白酒市场。
此外，建议每位顾客在饮酒前，都刮开或撕毁防伪编码及包装，不贪图蝇头小利，不给高档名酒包装回收商回收机会，避免假冒名酒的产生，共同形成社会共治人人喊打的良好氛围。
据汾酒厂打假办负责人介绍，目前各白酒企业所生产的各类高档白酒的酒瓶、酒盒以及包装等物品，企业不进行回收。最终的流向显而易见——制造假酒，这些包装由高档名酒包装回收商交给制造假酒的不法分子手中，灌入勾兑好的假酒，一般人很难分辨出来"高仿酒"的口感，即使是专业执法人员，也很难从外包装发现问题，不能有效、快速、直接实施查处。
如何遏制回收名酒包装现象，彻底切断相关利益链条，保障人民群众饮酒安全，在此提出以下建议：
1、形成社会共治人人喊打的良好氛围
一些酒店、宾馆只图私自利益，全然不问这么高的价格回收回去干什么，从而渐渐成为了制假者稳定的"原料"供应基地，变成了制假售假者的帮凶，必须将这些名酒集中消费场所纳入监管范围，督促酒店在包间、大厅、门头等醒目位置，悬挂张贴"请将您的名酒包装撕毁；请勿随便出售您的名酒包装；不撕毁包装等于造假"等宣传标语，并建立内部员工回收名酒包装惩处机制，切实加强对外部就餐人员的宣传和内部工作人员的管理。同时，监管部门可以设立一批"不出售名酒包装"、"不销售假酒"示范店，带动全社会关注、参与反假打假行动。
2、企业加强产品的防伪技术
目前，企业也非常注重防伪技术的提高，比如：瓶口防灌注设计，包装盒采用撕毁的方式开启等等。在此基础上，建议酒类生产企业不断完善、提高产品包装材料的防伪设计，有效利用防伪条码、远程查询、密码核实、产品区域识别等多重技术手段，同时，可以在酒瓶包装上，印刷请在开启包装后，将此处撕毁，防止仿冒；撕毁此处，您将减少一次喝到假酒的机会等字样（类似香烟上的吸烟有害健康提示），从源头上和技术上杜绝造假事件。
3、监管部门加大发现和打击力度
近年来，酒类市场专项整治工作一直是各职能部门执法打假工作的重点，除了日常的监管以外，遇到重大节假日还专门抽调人员进行专项治理。建议市场监管、公安等部门要联合酒类生产厂家，加大对酒类仿冒造假行为线索的发现和打击力度，并将收购点、从事收购的人员、餐饮单位、印刷厂等也纳入监管范围，定期不定期进行巡查和监管，加大对酒店、宾馆及消费者的法制宣传和教育力度，不为制假者提供生存空间，举合力净化白酒市场。
此外，建议每位顾客在饮酒前，都刮开或撕毁防伪编码及包装，不贪图蝇头小利，不给高档名酒包装回收商回收机会，避免假冒名酒的产生，共同形成社会共治人人喊打的良好氛围。
回收陈年老酒之中国白酒的发展趋势：
中国白酒的消费总量趋向平稳，但是呈现集中的趋势。知名品牌的销售额稳步上升，一部分中小企业的市场空间被挤占，销量被掠夺。白酒行业的竞争愈演愈烈。
近年来，由于税负增加，粮食及其他原料张价，流通费用上涨等因素，使白酒企业生产经营成本不断升高，为增加盈利，白酒企业加快推出中高档产品步伐。
白酒特别是名优白酒，附加值高，外资垂涎已久。从目前情况来看，外资基本上完成了对啤酒企业的收购，但啤酒已经进入微利时代。外资早把注意力转向了白酒。
种种迹象表明，外资加快了进入白酒领域的步伐。中国白酒企业将面临严峻的挑战。
由于白酒行业同时具有生产资源的垄断性，储藏阶段的升值性，以及消费的奢侈性，这些独特消费特征构成了白酒较高的盈利能力，在这样的背景下，白酒行业的景气度持续回暖。
未来10年，白酒的产销总量仍然有一定的上升空间，但处于相对平稳的发展过程。
近年来，由于税负增加，粮食及其他原料张价，流通费用上涨等因素，使白酒企业生产经营成本不断升高，为增加盈利，白酒企业加快推出中高档产品步伐。
白酒特别是名优白酒，附加值高，外资垂涎已久。从目前情况来看，外资基本上完成了对啤酒企业的收购，但啤酒已经进入微利时代。外资早把注意力转向了白酒。
种种迹象表明，外资加快了进入白酒领域的步伐。中国白酒企业将面临严峻的挑战。
由于白酒行业同时具有生产资源的垄断性，储藏阶段的升值性，以及消费的奢侈性，这些独特消费特征构成了白酒较高的盈利能力，在这样的背景下，白酒行业的景气度持续回暖。
未来10年，白酒的产销总量仍然有一定的上升空间，但处于相对平稳的发展过程。
回收陈年老酒关于好酒的标准是什么？如何去辨别？
这是所有酒友普遍关心的问题。其实很简单：品酒注重酒的色、香、味、格和韵五个方面，有三大绝招：
绝招一：眼观色。用眼睛正视和俯视，轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为最佳。
绝招二：鼻闻香。将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1至3厘米距离，对酒吸气，气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为最佳，上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
绝招三：口尝味。酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，仔细品评酒的味道。2至3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为最佳，好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。
回收陈年老酒分享老酒收藏的基本原则：
1、要量力而行。根据自己财力选择收藏品的档次。老酒也分高中低三档，高档老酒的价格是低档老酒的几十倍甚至几百倍。要根据财力设计自己的收藏达到一个什么样的档次。
2、要循序渐进。先从风险较小的中低档品种开始。少量渐进。待取得经验后再向高深发展。3、要“以酒养酒”。酒类收藏，特别是高档白酒的收藏，耗费财力。
工薪阶层玩高档白酒往往会捉襟见肘。较好的方法是“以酒养酒”。即在购买藏品时，除留足收藏的部分外，再多购一部分作为投资收藏。等过一段时间价格上涨时，卖出富余的藏品，所得资金用于购买自己中意的藏品，滚雪球似的发展，越滚越大。
从这几年收藏圈内老酒的价格来看，总体上仍呈上升阶段。虽然经过2009-2011年的一波高涨以后，老酒价格趋于平缓，但是每年仍以10%——30%左右的幅度在上升。
老酒收藏中的“黑马”当属茅台酒。一瓶500ml53度普通茅台酒，1983年的价格是每瓶8.5元。在收藏家手中存放20多年以后，2011年的圈内价格是18000元左右，而市场拍卖价则达到45000元左右。它的收藏升值空间，远远大于黄金、玉器、字画等任何一款普通收藏品。
但是，世界上没有永恒的“牛市”，老酒也一样。
