无锡滨湖区名酒礼品回收之高端VS低端白酒差在哪儿
逢年过节,离不开喝酒;走亲访友,离不开送酒,针对白酒的价格,上到几千元,下到几块钱,同样是酒,它们的区别究竟在哪里?甚至有人说,无论是多贵的酒,成本都在几十块钱?
一、酿造工艺的区别 从工艺上讲,高端白酒都是用纯粮酿造的,根据各种不同的香型特征,通过独特的工艺酿制而成,简单而言就是需经过长期的发酵,再经过高温蒸馏,这种酒酿造的时间久,成本价相对高。而很多低端白酒都是没有经过酿造,直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑,这种勾兑方法成本比较低、效率高。
二、储藏时间的不同 储藏工艺,高端白酒在贮存上陈酿的时间之久,大家都知道白酒越陈越香,好酒的关键都在于陈酿。像茅台储藏需5-10年甚至更高,而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的散发,使酒基变少,甚至,在陈酿过程中会出现坛碎的现象。而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值,反而可能会出现越贮存酒越不好喝。
三、包装成本的差异 内外包装,所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端白酒的外包装十分华丽,都是通过专业人士精心开发设计,能勾引起人的购买欲望。更有一些名酒为了防止买家买到假酒,不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本,低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。
四、品饮的身体反应 喝的时候感觉醇厚谐调,舒适度高。而饮后反应上,自己的身体是不会骗人的,高端白酒饮用后一般都不会上头,不头痛、不口感等之类的现象,而低端白酒特别是很多低品质的酒喝后容易让人头疼、呕吐等现象。
所谓一分价钱一分货,高端白酒与低端白酒价格相差的太多太多,而原因以上几点可以作为平时购买白酒的基本依据。
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无锡滨湖区名酒礼品回收之白酒妙用的若干个小常识
(1)如果烧稀饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,在洗刷时不易刷掉,可倒入少许白酒或酒与少量水混合,盖盖5分钟后再洗就会容易刷洗干净。
(2)陈米做饭时,淘过米后可加少量水,同时加入1/4或1/5的啤酒,这样做出来的米饭香甜,有光泽,如同新米。
(3)夏天炎热,火腿不宜存放,可在火腿包装开口处涂些葡萄酒,包好后放入冰箱,便可保持原有口味。煮火腿前,在火腿皮上涂些白酒,会很快煮熟,且味道更鲜美。
(4)炒鸡蛋时,如果在下锅之前往鸡蛋中滴几滴白酒,然后再拌,炒出的鸡蛋松软光亮,鲜嫩爽口。
(5)如果做菜时不小心放多了醋,可加几滴酒(根据醋放入量多少加酒),可降低醋的酸味。
(6)酱油瓶内加点白酒,可防酱油发霉变质。
(7)醋瓶内加点白酒,可增加美味,久存不坏。
(8)将鲜姜浸于白酒内,可久存不坏。
(9)姜汁鸡蛋汤里加点白酒,味道鲜美。
(10)烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加点白酒,可使菜味美而不腻
(11)咸鱼洗净后在白酒中浸泡2~3小时,可降低咸鱼味。
(12)在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里在阴暗透气的地方,即使在夏天也能活3~5天。
(13)在冻结的鱼体上撒些低度白酒再放回冰箱,很快即可解冻,且不会出水滴和异味。
(14)红烧牛、羊肉时加点白酒,不仅可消除膻味,还可使肉味鲜美,且更容易熟嫩。
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无锡滨湖区名酒礼品回收之辨别真假香烟
纸箱要注意两端的透明纸是否有二次封口痕迹,纸箱正面和一端交界处的透明纸和透明拉线是否有切刀痕迹,封口透明度是否减弱,厚度是否增加。如果出现上述情况,可以怀疑纸箱是回收的,真烟外包装印刷图案清晰完整。即使发生摩擦,油墨和金粉也不会被去除。看着小盒子的外包装,真烟的塑料薄膜摸起来光滑、透明、有光泽、又薄又软。揭膜后,真烟透明纸搭接处有机械摩擦痕迹,痕迹形状规则。如果回收烟盒,烟盒翻盖背面会有折痕。 观察外包装后,我们可以用手指捏住烟盒的两端,轻轻摇晃。如果香烟明显晃动,通常是真烟,否则不是真烟。然后用手拧烟盒侧面。如果比较软,那就是真烟。 开箱后,从胶水的方式来识别是一种直接的方法。真正的香烟包装盒都是机器大规模生产的,机器上的胶水是点点的胶点。烟盒两侧的胶点相等,规则,位置固定。如果把它们撕开,就可以看到一点一点有序的,间距相同的胶痕。两边的胶痕也是对称的,而假烟是手工粘的。拆开来看,刷的痕迹清晰可见,烟盒两边的胶水痕迹也不对称,很随意。 另一种拆卸后识别的方法是看衬纸。每包烟里都有金属铂纸。打开烟盒后,需要打开铂金纸才能得到香烟。
注意开口的地方。真正的香烟铂纸只有两点连接,其他部分都是完全切开的,很容易打开。假烟铂纸打开时,中间参差不齐,打开的地方粗糙不平。 从烟丝看,真烟的烟丝颜色自然,黄中带黑。一般假烟的烟丝中没有未经处理的烟梗,因为未经处理的烟梗不容易燃烧,容易熄灭火焰。正规厂家在做烟梗的时候会把烟梗膨化。有的假烟会用硫磺熏烟叶,烟丝会出现黄亮,颜色不均匀,个别烟叶。有些假烟甚至用锯末染色,然后充当烟丝,用鼻子闻或用手捻都可以感觉到。
假烟烟灰的颜色受烟叶干燥程度的影响。从灰分来看,燃烧时要观察,烟丝中是否掺有烟梗。当烟梗出现时,香烟就很难抽了。烟叶干燥时,点燃后的烟灰呈灰白色,内聚性好。不碰的话,烟灰基本不会散,而假烟的烟灰比较黑,点燃后会散,容易掉,很难吸收。
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无锡滨湖区名酒礼品回收之三君台珍藏酒
这是一款出自“名酒之乡”的老派酱香佳酿,它与我国的知名白酒茅台酒酿制于同一个地方,酒厂更是与茅台酒厂相邻,一同享受着贵州茅台镇这非常优越的自然环境和丰富的微生物环境,这也为此酒的酿制提供了有利的条件。
而且,它不仅在品质上可以力压无数名酒,其口感风味在白酒圈中那也是有口皆碑的,关键其价格是真的实惠,在当地人的饭桌上还经常能看到它的身影,甚至很多酒友们在喝完之后,还会夸赞它一句“茅台平替”。
选用品质最好的糯红高粱为酒醅,用澄澈甘甜的赤水河水来泼粮润粮,在酿酒工艺的运用上也是选择贵州传统的古法12987酱酒酿制工艺,在上百道工序的不断打磨下,这才取得基酒。
当然,这还不算完,在取完基酒之后,为了进一步提升白酒的品质,还要将将基酒放入老酒窖池中进行长达6年的陶藏,之后还要用10年的老酒来“调味”。
所以成酒自带老酒风味,酒体也要比普通的酱酒更加沉稳老熟,酒香馥郁绵长,酱香饱满,芳香扑鼻,细细闻之,酒中还有着一股非常特别的“茅韵”。品上一口,酒液在口中环绕,酒香沁人心脾,各种香味层次分明,在舌尖绽放,让人流连忘返,久久不忘!
无锡滨湖区名酒礼品回收之总说茅台酒价值高,高在哪里?
茅台酒,相信多数朋友都不会陌生。在大家的印象中,茅台酒一直都是高端白酒的代表,商业价值和收藏价值都非常高,深受广大收藏爱好者的青睐。
其实茅台酒背后是有一连串的产业链条:一瓶老酒可以卖到高价钱,是因为具有收藏和饮用的双重价值,而一些流窜人员来到异地,打着酒文化的旗号收酒,就连酒瓶也不放过,背后主要通过三种途径牟利,一是用来换装,之后高价卖假酒;二是遇到收藏好酒,便开始计划用高价吸引收藏者,然后挑毛病压低市面价格收购,再卖出从中牟利。三是雇佣老人、残疾人,制假贩假兜售老酒。这些假酒一旦流入市场,对人身体会产生危害。
专家介绍,茅台酒的存世量与现在的茅台酒收藏热相比,几十年前,人们还没有收藏茅台酒的有意识,五六十年代茅台酒的产量只有几百吨,到1978年才突破1000吨,整个80年代产量都在1200吨上下,可见当时茅台酒的产量只有现在的几十分之一甚至百分之一,而且要承担大量的的出口创汇任务,普通老百姓很难买到茅台酒,而且当时茅台酒是奢侈品,一般人也买不起。所以几十年前的茅台酒能保存到现在是非常难得的。所以年份越久,存世量越少的品种,价值自然就越高。即使是同年份的陈年茅台酒,外观完好、瓶内存酒量的多少也直接影响他的价值。五六十年代茅台酒基本都是土陶瓶木塞封口,那种木塞不像红酒木塞,很容易挥发,经过五六十年的岁月侵蚀,保存至今能剩下半瓶已属不易,收藏价值远远大于饮用价值。七八十年代由于技术、工艺等局限,有些酒瓶有沙眼,有些酒的瓶盖和封口不够严密,这样经年日久,酒体会有挥发,挥发较多的饮用价值会大打折扣。 评估老茅台酒的价值,年份、品相和酒满程度三个条件最为重要,品相差或酒体挥发较严重的,其收藏价值就会大打折扣。
无锡滨湖区名酒礼品回收之茅台酒中易挥发物质少
茅台酒经高温蒸馏和3年以上陈酿后,容易挥发的小分子物质已经通过化学反应逐渐转化为较大分子物质,由于储存时间长,茅台酒在陈酿过程中损失率就高达3%左右。另外,茅台酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上,能最大限度地排除如醛类及硫化物等低沸点物质。茅台酒的接酒浓度为52%~56%(v/v),而其他蒸馏酒接酒浓度可达67%(v/v)以上,然后加水加浆稀释到所需浓度,如40%(v/v),38%(v/v)等。
因此,茅台酒中易挥发物质相对较少,不易挥发物质相对较多,对人的刺激性小,饮后不上头,不辣喉,不烧心。这是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。
无锡滨湖区名酒礼品回收之在喝白酒时不宜搭配的几种食物
酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期,泸型酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。酒虽然可以让人有一个好的享受,但有些食物是不能喝白酒一起食用的,如果一起食用很可能造成一些身体上的疾病,下面我们就来看看白酒不能和那些食物一起食用:
西红柿和白酒:造成胸闷气短。
西红柿中含有鞣酸,与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻。
胡萝卜和白酒:同食会使肝脏中毒。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和白酒同时食用会产生肝毒素,对肝脏健康不利。
核桃和白酒:导致血热轻者燥咳,严重时会出鼻血。两者均属热性食物,同时食用易导致上火。
柿子和白酒:易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动,并与柿子中的鞣酸反应生成柿石,导致肠道梗阻。
牛肉和白酒:引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用,白酒也是大热之物,同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
海鲜和白酒:海鲜中含有大量的嘌呤醇,可诱发急性痛风,酒精有活血的作用,会使患痛风的几率加大。
白酒和牛奶同食易得脂肪肝。
白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。