杭州下城52度剑南春回收之剑南春获得“中国名酒”称号
20世纪50~70年代：1958年，“剑南春”酒诞生（之前叫“绵竹大曲”）。1963年，剑南春酒被评为四川省名酒。早起剑南春采用“绵竹牌”注册商标，红色酒标以及圆玻璃瓶型，封口主要有三种类型：木塞，塑盖及压盖。该类型红标剑南春酒到20世纪80年代初在市场上逐渐消失。
1979年，剑南春酒在全国第三届评酒会上获得“中国名酒”称号，因此，1979年，颈标上为“中国名酒”。
杭州下城52度剑南春回收之剑南春酒的工艺特色
在剑南春酒传统酿造技艺中，历有“低温入窖，粮糟缓慢糖化、发酵升温成酒”的总结。酒糟在窖池发酵“发热”属阳，用泥池发酵属阴，让发酵中的“阳”在泥池中“阴”的作用下平衡而酿造出美酒。
蒸馏也是剑南春酒传统酿造技艺中最重要的一道工序，发酵好的固态酒醅采用续糟混蒸法在一种又低又矮的传统甑桶中缓火蒸馏，甑内繁多物质交织在一起，各种香味物质都蒸馏于酒中。
杭州下城52度剑南春回收之剑南春防伪标识
1.防复印橘色。在紫光灯下会发出橘色荧光；
2.烫印金色，剑南春的徽标为烫印金色；
3.特敏油墨，在防伪标签上加热后，原本的粉红色会消失，散热后又会变回来；
4.中英微缩文字，防伪标识上边，利用细致小的线和点组成“中国名酒剑南春”的规则字样。
5.中英微缩文字，防伪标识下边，利用细致小的线和点组成“JIANNANCHUNDISTILLERY”的规则字样；
6.安全模切。正常视力的消费者可以看见防伪标识上的模切痕；
7.镜像油墨，在检测窗下，两边的防伪标识 为红绿两种不同的颜色。
8.激光油墨。在激光灯的照射下，标识右下角可检测出亮点。
杭州下城52度剑南春回收之白酒蒸酒蒸粮
“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。
典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行的。一般先蒸面糟、后蒸粮糟。
(1)蒸面糟〔回糟〕 将蒸馏设备洗刷干净，黄水可倒入底锅与面糟一起蒸馏。蒸得的黄水丢糟酒，稀释到20%(V/V)左右，泼回窖内重新发酵。可以抑制酒醅内生酸细菌的生长，有利于己酸菌的繁殖，达到以酒养窖的目的，并促进醇酸酯化，加强产香。
要分层回酒，控制入窖粮糟的酒度在2%(V/V)以内。可在窖底和窖壁多喷洒些稀酒。以利于己酸菌产香。实践证明，回酒发酵还能驱除酒中的窖底泥腥味，使酒质更加纯正，尾子干净。一般经过回酒发酵，可使下一排的酒质明显提高，所以把这—措施称之“回酒升级”。不仅可以用黄水丢糟酒发酵，也可用较好的酒回酒发酵。
蒸面糟后的废糟，含淀粉在8%左右，一般作饲料，也可加入糖化发酵剂再发酵一次，把酒醅用于串香或直接蒸馏，生产普通酒。目前有些酒厂，将废糟再行发酵，提高蛋白质含量，做成饲 料，也有将酒糟除去稻壳，加入其他营养成分，做成配合饲料。
2．蒸粮糟 蒸完面糟后，再蒸粮糟。要求均匀进汽、缓火蒸馏、低温流酒，使酒醅中5%(V/V)左右的酒精成分浓缩到65%(V/V)左右。流酒开始，可单独接取0.5kg左右的酒头。酒头中含低沸点物质较多，香浓冲辣，可存放用来调香。以后流出的馏分，应分段接取，量质取酒，并分级贮存。
蒸馏时要控制流酒温度，一般应在25℃左右，不超过30℃。流酒温度过低，会让乙醛等低沸点杂质过多的进入酒内；流酒温度过高，酒精和香气成分的挥发损失增加。
流酒时间约15~20min左右，断花时应截取酒尾，待油花满面时则断尾，时间约需30~35min。断尾后要加大火力蒸粮，以促进原料淀粉糊化并达到冲酸之目的。蒸粮总时间在70min左右，要求原料柔熟不腻，内无生心，外无粘连。
在蒸酒过程中，原料和酒醅都受到灭菌处理，并把粮香也蒸入成品酒内。
(3)蒸红糟 红糟即回糟，指母糟蒸酒后，只加大曲，不加原料，再次入窖发酵，成为下一排的面糟，这一操作称为蒸红糟。用来蒸红糟的酒醅在上甑时，要提前20min左右拌入稻壳，疏松酒醅，并根据酒醅湿度大小调整加糠数量。红糟蒸酒后．一般不打量水，只需扬冷加曲，拌匀入窖，成为下排的面糟。
杭州下城52度剑南春回收之“私人定制”——剑南春公元779价值考量
剑南春公元779提倡“精炼消费”，目标群是那部分具有消费能力、名酒鉴赏能力、始终如一挚爱剑南春口感和品质的高端白酒客户，这是一个非常靠近白酒金字塔顶端的群体，他们主张自己独立的个性和看法，在送礼品鉴方面尤其用心。而剑南春公元779具备了深入人心的品牌形象、高端大气的包装、浓香酒的绝佳品质以及高端定位等特质，品位看得见、身份摸得到、尊贵触得着，专供品质客户。
另外，由于剑南春公元779酿艺的独特性，其产量很少，极其的珍贵，所以金剑营销团队本着做品牌的信念，对剑南春公元779的销售目标相对简单，在经销商及消费群体的选择上比较务实，希望给经销商带来锦上添花的效应。为此，金剑营销目前倾力于O2O模式运作，线下以体验店的形式，面向中小经销商、中小区域，采取名品引进与自主采购相结合的方式，无任务压力，放低门槛，让利共赢；线上和知名电商合作，运用网络媒体、自媒体的粉丝效应，白建电商平台，树立品牌形象，线上线下双管齐下、全方位多角度的推广剑南春公元779。同时，考虑到经销商对引进剑南春公元779的顾虑及操作的困难，金剑营销经过详细的市场调研、集十多年销售团队经验的集体智慧整合了一套完整的营销方案，并通过实践检验，希望与经销商们携手存白酒迷局中坚守、发展、独树一帜。
杭州下城52度剑南春回收之剑南春定位孔雀翎：业内首款“轻奢品”
剑南春公元779不仅是名门之后，同时寓意非凡。翻开《德宗本纪》和《唐国补史》，里面清晰地镌刻着剑南春的印记：“剑南岁贡春洒十斛”；“酒则有郢州之富水……剑南之烧春”（剑南烧春是唐人对剑南春酒的称呼。）从这些文字中，我们看到，剑南春作为国酒被载入唐代的正史里。精炼的几笔，承载着一个强盛王朝对剑南春酒的肯定，也承载着一个时代对剑南春美酒的喜爱，这让剑南春在那个年代就成为蜚声华夏的中国名酒。现在，金剑营销重新隆重推出这款剑南春公元779，打开了名酒记忆的历史闸门，盛唐风韵如泣如诉。
白酒行业第一款“轻奢品”，尊贵而不骄奢，这是剑南春公元779的品牌定位。尽管高端洒价格在回落，但是精英消费阶层以及政商名流对白酒消费的需求依然存在，剑南春公元779正好是为此而生。同时剑南春集团旨在通过准确定位客户，精炼消费对象，对具有名酒鉴赏能力、始终如一并挚爱剑南春洒品的客户提供美好的消费体验。满足消费者需求的同时，剑南春公元779也一定会掀起新一轮财富风暴，让许多经销商以低成本进入名酒经销序列的美好愿望成为可能。
杭州下城52度剑南春回收之控价巡查或抑制酒价飞涨
名酒连番涨价，引起了各方聚焦。1月31日，国家发改委价格监督检查与反垄断局发出《关于召开白酒行业价格法规政策提醒告诫会的通知》和《关于组织开展全国烟酒市场价格专项巡查的通知》。
据悉，此次会议由国家发改委价格监督检查与反垄断局主持，参与会议的有中国酒业协会，茅台、五粮液等主要白酒生产流通企业。此次会议旨在引导和推动白酒生产流通企业守法经营，维护市场价格秩序，营造公平竞争环境，促进白酒行业的健康发展。
价格巡查通知要求烟酒批发零售企业、个体经营者及烟酒行业相关社会组织要严格遵守国家价格法律、法规和相关价格政策，不得捏造、散布涨价信息，扰乱市场价格秩序；不得恶意囤积，哄抬价格，推动烟酒价格过高过快上涨；不得实施垄断协议、滥用市场支配地位，以不公平条约高价销售烟酒。
重庆市酒类流通商会人士表示，短期内还处于白酒消费旺季，但随着相关部门对白酒价格的关注和抑制，加上茅台等一线酒企的示范作用，对白酒行业影响很大，旺季一过，有可能此轮白酒涨价潮也将慢慢退去。
杭州下城52度剑南春回收之剑南春更浓香牛栏山二锅头更清香
“酒浓情深”，浓香型白酒占据了白酒的大片市场，品牌众多，竞争也激烈。
谁家酿的酒浓香不怕巷子深?仅次浓香型白酒之后的清香型白酒，二者该如何区分?
2015年2月，送检了剑南春、五粮液、泸州老窖特曲、天之蓝等4款浓香型白酒，以及牛栏山二锅头、红星二锅头酒、杏花村汾酒等3款清香型白酒，对其中的风味物质如总酸、总酯、己酸乙酯、乙酸乙酯等品质指标进行了检测。
根据《消费者报道》检测结果，浓香型白酒和清香型白酒的主要呈香物质含量差别大，风味大不相同。此外，7款白酒的品质指标均符合国家标准，达到优级标准。
浓香清香差别大 白酒按香型不同，可以分为浓香型、清香型、酱香型等。其中，剑南春、五粮液、泸州老窖、天之蓝等为浓香型白酒代表;而汾酒、二锅头等则为清香型白酒代表。
“浓香型白酒的主要香气物质之一为己酸乙酯，其含量过低，会使酒体香味不足;而含量过高，则易形成异味。”大连工业大学食品学院教授农绍庄向记者介绍。
杭州下城52度剑南春回收之剑南春酒的水源
最圣洁的水——剑南春以顶级圣洁之水酿制美酒，在世界蒸馏酒中无出其右。
神奇的青藏高原、神秘的北纬30度世界文明带
剑南春酒原产地绵竹，地处四川盆地西北部，北纬30°09′- 31°42′，东经103°54′- 104°20′。北接龙门山脉，南连成都平原，是青藏高原向四川盆地的过渡地带。自然资源和农业资源的丰饶，促使当地酿酒历史连绵兴旺三千多年，神奇的1500年天益老号古窖和剑南春唐代宫廷御酒的尊贵，使之成为中华文明的瑰宝，闪亮在这条神秘的北纬30度世界文明带上。
