杭州下城剑南春老酒回收之“私人定制”——剑南春公元779价值考量
剑南春公元779提倡“精炼消费”，目标群是那部分具有消费能力、名酒鉴赏能力、始终如一挚爱剑南春口感和品质的高端白酒客户，这是一个非常靠近白酒金字塔顶端的群体，他们主张自己独立的个性和看法，在送礼品鉴方面尤其用心。而剑南春公元779具备了深入人心的品牌形象、高端大气的包装、浓香酒的绝佳品质以及高端定位等特质，品位看得见、身份摸得到、尊贵触得着，专供品质客户。
另外，由于剑南春公元779酿艺的独特性，其产量很少，极其的珍贵，所以金剑营销团队本着做品牌的信念，对剑南春公元779的销售目标相对简单，在经销商及消费群体的选择上比较务实，希望给经销商带来锦上添花的效应。为此，金剑营销目前倾力于O2O模式运作，线下以体验店的形式，面向中小经销商、中小区域，采取名品引进与自主采购相结合的方式，无任务压力，放低门槛，让利共赢；线上和知名电商合作，运用网络媒体、自媒体的粉丝效应，白建电商平台，树立品牌形象，线上线下双管齐下、全方位多角度的推广剑南春公元779。同时，考虑到经销商对引进剑南春公元779的顾虑及操作的困难，金剑营销经过详细的市场调研、集十多年销售团队经验的集体智慧整合了一套完整的营销方案，并通过实践检验，希望与经销商们携手存白酒迷局中坚守、发展、独树一帜。
杭州下城剑南春老酒回收之白酒蒸酒蒸粮
“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的，一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来；同时，通过蒸馏把杂质排除出去，得到所需的成品酒。
典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行的。一般先蒸面糟、后蒸粮糟。
(1)蒸面糟〔回糟〕 将蒸馏设备洗刷干净，黄水可倒入底锅与面糟一起蒸馏。蒸得的黄水丢糟酒，稀释到20%(V/V)左右，泼回窖内重新发酵。可以抑制酒醅内生酸细菌的生长，有利于己酸菌的繁殖，达到以酒养窖的目的，并促进醇酸酯化，加强产香。
要分层回酒，控制入窖粮糟的酒度在2%(V/V)以内。可在窖底和窖壁多喷洒些稀酒。以利于己酸菌产香。实践证明，回酒发酵还能驱除酒中的窖底泥腥味，使酒质更加纯正，尾子干净。一般经过回酒发酵，可使下一排的酒质明显提高，所以把这—措施称之“回酒升级”。不仅可以用黄水丢糟酒发酵，也可用较好的酒回酒发酵。
蒸面糟后的废糟，含淀粉在8%左右，一般作饲料，也可加入糖化发酵剂再发酵一次，把酒醅用于串香或直接蒸馏，生产普通酒。目前有些酒厂，将废糟再行发酵，提高蛋白质含量，做成饲 料，也有将酒糟除去稻壳，加入其他营养成分，做成配合饲料。
2．蒸粮糟 蒸完面糟后，再蒸粮糟。要求均匀进汽、缓火蒸馏、低温流酒，使酒醅中5%(V/V)左右的酒精成分浓缩到65%(V/V)左右。流酒开始，可单独接取0.5kg左右的酒头。酒头中含低沸点物质较多，香浓冲辣，可存放用来调香。以后流出的馏分，应分段接取，量质取酒，并分级贮存。
蒸馏时要控制流酒温度，一般应在25℃左右，不超过30℃。流酒温度过低，会让乙醛等低沸点杂质过多的进入酒内；流酒温度过高，酒精和香气成分的挥发损失增加。
流酒时间约15~20min左右，断花时应截取酒尾，待油花满面时则断尾，时间约需30~35min。断尾后要加大火力蒸粮，以促进原料淀粉糊化并达到冲酸之目的。蒸粮总时间在70min左右，要求原料柔熟不腻，内无生心，外无粘连。
在蒸酒过程中，原料和酒醅都受到灭菌处理，并把粮香也蒸入成品酒内。
(3)蒸红糟 红糟即回糟，指母糟蒸酒后，只加大曲，不加原料，再次入窖发酵，成为下一排的面糟，这一操作称为蒸红糟。用来蒸红糟的酒醅在上甑时，要提前20min左右拌入稻壳，疏松酒醅，并根据酒醅湿度大小调整加糠数量。红糟蒸酒后．一般不打量水，只需扬冷加曲，拌匀入窖，成为下排的面糟。
杭州下城剑南春老酒回收之剑南春陈坛特曲52度怎么样
陈坛特曲的每一滴酒都来自于每次摘头去尾的精华部分，然后经过多年陶谭天然存储，自然酒香扑鼻。这些酒液在经过剑南春国家级精心勾调后才形成，所以口感与质量都超乎寻常。
粮食酒中纯粮白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。静置片刻，杯壁上沿的酒珠，斑斑点点，好似繁星，令人怜惜。
杭州下城剑南春老酒回收之金剑南K9的特点
金剑南K9是四川剑南春(集团)有限责任公司旗下品牌。金剑南是剑南春核心品牌之一，为了填补了200——400元次高端白酒中部及底部的市场空缺，金剑南K6、K9系列相继问世，今天为大家介绍的就是金剑南52度K9系列。金剑南L9主要有3度、42度、52度三种规格，作为剑南春次高端中低部产品，52度K9一瓶的二市场价在219元左右。
至于口感方面，L9继承了剑南春的景点风格：芳香浓郁、醇和回甜、清洌净爽、余香悠长。聚会的时候与家人、朋友来上几杯也是不错的。
杭州下城剑南春老酒回收之银剑南的价格
52°银剑南a3 (500ml+150ml)(6瓶装) 价格：￥399.00
银剑南a3 浓香型 38度500ml 价格：￥69.00
银剑南a3 浓香型52度整箱装 500ml*6 价格：￥549.00
银剑南a3 浓香型 38度整箱装 500ml*6 价格：￥528.00
剑南春光瓶银剑南a3浓香型42度白酒500ml*6瓶商务宴请用酒 价格：￥249.00
剑南春 52度银剑南a3浓香型白酒 500ml 价格：￥89.00
38°金牌银剑南500ml(2010年) 价格：￥79.00
银剑南a3 52度 500ml 浓香型 白酒 盒装 单瓶装 价格：￥89.00
银剑南a3 52度 500ml 浓香型 白酒 盒装 整箱装 价格：￥439.00
年年有余白酒52度浓香型500ml纯粮佳酿浓香型白酒 价格：￥25.00
剑南春52度500ml*6瓶整箱银剑南浓香型高度白酒 价格：￥199.00
杭州下城剑南春老酒回收之剑南春酒储存是保障
而在白酒储存方面，白酒投资客，其实大家没有特殊的保存方式，都是密封储藏在普通民宅中，背光、阴凉、不潮湿。比较有条件的投资客或者收藏者都会弄一个专门密封的“仓库”，24小时不间断开着空调，保证恒温、恒湿。
这样能够保证白酒的品质不下降。此外，储藏中的白酒只适合观赏，不适合把玩，不要随意去翻动。一旦瓶子或酒标损坏，酒的价值就会打折扣。
杭州下城剑南春老酒回收之浓香型白酒的配料、拌和
配料在固态白酒生产中是一个重要的操作环节。配料时主要控制粮醅比和粮 糠比，蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据，同时要根据季节变化适当进行调整。如泸州老窖大曲酒，甑容1.25m3，每甑投入原料120~130kg，粮醅比为1:4~1:5，稻壳用量为原料量的17~22%，冬少夏多。
配料时要加入较多的母糟(酒醅)，其作用是调节酸度和淀粉浓度，使酸度控制在1.2~1.7左右，淀粉浓度在16~22%左右，为下排的糖化发酵创造适宜的条件。同时，增加了母糟的发酵轮次，使其中的残余淀粉得到充分利用，并使酒醅有更多的机会与窖泥接触，多产生香味物质。配料时常采用大回醅的方法，粮醅比可达1:4~1:6左右。
稻壳可疏松酒醅，稀释淀粉，冲淡酸度，吸收酒分，保持浆水，有利于发酵和蒸馏。但用量过多，会影响酒质。应适当控制用量，尽可能通过“滴窖”和“增醅”来达到所需要求。稻壳用量常为投料量的20~22%左右。
配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制，并根据原料性质、气候条件进行必要的调节，尽量保证发酵的稳定。
为了提高酒味的纯净度，可将粉碎成4~6瓣的高粱渣预先进行清蒸处理，在配料前泼入原料量18~20%的40℃热水进行润料，也可用适量的冷水拌匀上甑，待圆汽后再蒸l0min左右，立即出甑扬冷，再配料。这样，可使原料中的杂味预先挥发驱除。
酿制浓香型酒，除了以高粱为主要原料外，也可添加其他的粮谷原料同时发酵。多种原料混合使用，充分利用了各种粮食资源，而且能给微生物提供全面的营养成分，原料中的有用成分经过微生物发酵代谢，产生多种副产物，使酒的香味、口味更为协调丰满。“高粱香、玉米甜、大米净、大麦冲”是人们长期实践的总结。
为了达到以窖养醅和以醅养窖，使每个窖池的理化特征和微生物区系相对稳定，可以采用“原出原入”的操作，某个窖取出的酒醅，经过配料蒸粮后仍返回原窖发酵，这样可使酒的风格保持稳定。
出窖配料后，要进行润料。将所投的原料和酒醅拌匀并堆积lh左右，表面撒上一层稻壳，防止酒精的挥发损失。润料的目的是使生料预先吸收水分和酸度，促使淀粉膨化，有利蒸煮糊化。要注意拌和低翻快拌，防止挥发，也不能先把稻壳拌入原料粉中，这样会使粮粉进入稻壳内，影响糊化和发酵。
经试验，润料时间的长短与蒸煮时淀粉糊化率高低有关。例如酒醅含水分60%时。润料40~60min，出甑粮槽糊化率即可达到正常要求。
润料时若发现上排酒醅因发酵不良而保不住水分，可采取以下措施进行弥补：(1)用黄水润料，当酒醅酸度<2.0时，可缩短滴窖时间，以保持酒醅的含水量。也可用本排黄水20~30kg泼在酒醅上，立即和原料拌匀使它充分吸水；（2）用酒尾润料，用酒尾若干，泼在已加原料的洒醅上，拌匀堆积，以不见干面为度；(3)打烟水，蒸完粮酒，如发现水分仍不足，可在出甑前10min泼上80℃热水若干，翻拌一次，盖上云盘再蒸一次。在打量水时要扣除这部分水量。
