无论天然还是人工合成的食品添加剂，其安全性都要站在同一起跑线上接受科学的检验，那就是风险评估。只要通过风险评估，获得批准并按规范使用，其安全性并无高下之分。厂家选择天然来源或人工合成，更多的是取决于成本，因为两者实现同样的工艺目的。“纯天然”标签跟安全性无关，和“零添加”一样只是营销手段。
为什么有很多食品添加剂没有检测方法？没有检测方法的食品添加剂主要是食用香料、酸度调节剂、乳化剂、增稠剂等。从原因上可以大致分为两类：一类是香料，本身它们的使用量极微，而且用多了还破坏食品感官和口感，所以也不需要制定检验方法，这也是国内外通行的做法。
另一类是酸度调节剂、乳化剂、增稠剂等，它们的安全性高，无需限量管理，因此也没有必要制定检验方法，而且大多数乳化剂、增稠剂等类别食品添加剂进入复杂的食品基质后也无法制定检验方法。
滥用食品添加剂和违法添加是否对人体造成损害？这是一个令人纠结的问题，大量媒体报道中可以看到这样的描述：“某食品检出/含有XX物质或XX物质超标，长期大量摄入会导致XX严重后果”。这里的“XX物质”经常是某种食品添加剂（比如防腐剂）或某种违法添加物（比如工业明胶）。
媒体和消费者对于“超标未必产生危害，违法添加未必产生危害”的说法很难接受。之所以说超标未必产生危害是因为在制定标准时已经留下了足够的空间。而说“未必产生危害”的目的仅仅是告诉消费者不必恐慌，并不是说超标行为可以容忍，更不是要让消费者吃超标食品
需要强调的是，无论滥用食品添加剂还是违法添加行为都是违法违规的，无论是否造成健康危害都应当果断采取相应的处罚措施。但前文已经提到，食品添加剂的安全性评价已经考虑了终生、每天、大量摄入的情况，因此按标准规定使用的食品添加剂，所谓的“长期大量”的前提根本不存在。而滥用食品添加剂，通常离造成健康危害的量也有很大距离，毕竟我们不可能终生、每天都吃超标食品。
过期食品回收 过期食品吃不死人 危害也很大
“大量使用过期肉类原料重新加工、更改保质期后卖给国际知名快餐店。”众多国际连锁餐饮品牌的供应商——上海福喜食品有限公司使用过期肉的事件被曝光后，持续发酵。无独有偶，日前又曝出有黑作坊制假冒进口橄榄油，将过期产品换标后出售。而在2014年的“3·15”晚会上，则爆光了广州某贸易公司大量销售过期食品原料，采购商居然涉及各大面包房。类似事件频发，令人不禁心生忧虑：吃了过期食品，对人体的危害到底有多大？是不是像福喜某员工说的“过期也吃不死人”？
过期食品“改头换面”再销售
据工商部门的相关人士介绍，正常情况下，工商部门要求商家对于过期的食品做下架处理，然后统一放到专门的库房并做好相应记录最终销毁。但事实上，针对过期食品的处理，商家多数是在后台操作，工商部门往往会存在监管难以到位的尴尬情况，从而导致出现监管盲点，这就给一些不法商贩制造了机会。
根据监管部门以往披露的信息，针对过期食品的流向不排除有两个方向，有的是商家给过期食品动手脚，如用化学制剂处理后，重新更改生产日期继续销售。此外，还有的商家将包装重新换掉，过期食品在经过简单处理后，重新包装销售。这类过期食品重新包装后，大多流向了郊区或城乡结合部，以往工商部门在对这些区域的检查中，曾发现大量过期食品的存在。
其次就是商家将这些过期的食品重新返厂，厂家对外宣称是将一些过期食品进行二次加工后做成饲料，但实际上，这些食品到底流向哪里，并没有人知道，不排除不法商家将这些商品二次回炉。前述制作假冒芬卡橄榄油的黑作坊便是如此。在报料人提供给媒体的一段视频中，一名工人用刀迅速地将一瓶芬卡橄榄油瓶身的标签铲去，然后贴上新的。据介绍，这是为已到期或将要到期的产品换上更长的保质期标签。
“制假人员都是通过更改生产日期或换包装等方式重新包装食品，再放到市场及便利店去销售的。”有监管部门工作人员对媒体表示，其中有的产品已过期12年，制假人员将罐盖上的生产日期抹掉，然后再在罐头瓶身上的包装纸上重新打上新的生产日期，由此达到“偷天换日”的效果，蒙骗消费者。
过期食品回收 之少数民族食物超长保质期
25 年超长保质期的防灾食品外，还有很多 5 年、8 年保质期的食品在品类丰富度上更胜一筹。中国人比较熟悉的吉野家就出了即时的不同口味牛肉饭，能够保存 5 年的它有多种热门口味都已经在官网售罄。甚至有包装好看的 5 年保质期面包。我们日常的面包一般保质期 3-5 天，这些防灾面包则是 3-5 年。
面包储存在铁罐内，还有多种口味可选。当然，价格也是普通面包的好几倍。日本颇受欢迎的防灾面包，有三年和五年的不同保质期，保质期越长，价格越贵。同样针对防灾食品下了一番苦工的 Sataka 在口味上也不甘示弱，它推出了意粉和米饭系列，炒饭、牛肉饭、蘑菇意粉、奶油意面都只需要加水就能食用。不过多种口味背后则得对食品的保质期做出妥协，这些口味丰富的防灾食品，保质期也只有 5 年。
Sataka 的防灾食品有 12 中口味选择3 年起始的保质期和丰富的口味其实只是日本防灾食品的标配，同样成为一种标准的还有他们对于特定人群的关注。在较长的保质期外，日本的防灾食品还考虑到了食物过敏人群和宗教人群需要遵守的戒律问题。在 2019 年 8 月，关西地区的多个企业正在为日本预测到的日本南部海域大地震做着准备。此时，日本的一家超市正在销售六种防灾储备产品，其中包括蒸糯米和土豆炖肉。但值得一提的是，这些食品都不含有「七种主要过敏原」，没有小麦，也没有鸡蛋。
对过敏原的关注是日本防灾食品届的一种约定俗成。即使是针对粥、饭类的防灾食品，厂家也会在包装上明确的标示出此食品含有的过敏原，帮助消费者根据自己的需要进行挑选，避开过敏原，而不是在关键时刻反而因食物过敏而送医。防灾食品都清楚的标示了过敏原而在防灾食品中，也不缺少宗教食品的身影。日本神户有一家名为 Hinomoto Shokusan 的工厂，它已经获得了清真认证，可以制作符合伊斯兰教义的加工食品。目前，他们就在对清真防灾食品进行研发，希望能够提供与清真食品兼容的美味防灾食品。
在丰富选择、美味保障、较长保质期之外，日本的防灾食物在包装上也包装上也与众不同。有五年保质期的 Glico 奶油夹心饼干罐的背面就贴心地附上了应对灾难的小贴士，成为传达信息的另一个渠道。这些信息能够在特殊时期安抚消费者，帮助消费者更安心的度过疫情。
过期食品回收 食品添加剂生活必不可缺的物质
从何时起一听到食品添加剂，给我们的感觉是对身体有害，绝不能碰，健康90后更加注重
1.加了食品添加剂的食品一定不好吗？
答：红枣里面的苯甲酸和枸杞里的山梨酸，都是防腐剂的主要成分，连空气中的氮气和二氧化碳，也属于食品添加剂，我们其实是躲不过的。食品添加剂的使用很多都是源自“工艺必要性”，比如因为添加了防腐剂，避免了很多食物腐败变质；因为添加了营养强化剂，避免营养不良等。
我国对各类食品添加剂的使用范围和剂量都制定了严格详细的标准，按规定允许使用的食品添加剂，都经过了全方位的科学、严格的安全性测试和评估。因此，只要按标准使用，食品添加剂不会对健康造成危害。
2. 买食品要选“无添加”的？
答：凡是标榜“无添加”的，商业噱头远大于实际健康意义。有些是根本就不需要添加的，比如可以说水是“0碳水、0卡路里、0糖、0咖啡因、无色素、无香精、无添加、无麸质、无转基因、无增稠剂、无乳化剂、无酸度调节剂、无凝固剂、无抗氧化剂……”。
有些则是有其他物质来代替，比如酸奶可以有“纯天然、无高果糖浆、无阿斯巴甜、无三氯蔗糖、无甜叶菊、无明胶、无人工色素、无防腐剂。”可能因为添加了花蜜，不需要加高果糖浆；添了果胶，所以不需要加明胶；白色的酸奶不需要加色素；酸奶中其他微生物基本上没法生长，不需要防腐剂；加了那么多花蜜，所以无需再加甜味剂。
3.食品添加剂都是现代才有的，以前我们爷爷辈吃的就没有？
答：人类使用食品添加剂的历史十分久远，并不是现代才有的，只是以前没有统一的称呼而已，现在对食品添加剂有了更规范的管理。爷爷辈吃的豆腐也要点卤水，只不过那时候叫卤水，现在叫凝固剂；那时候做馒头放的面碱，现在叫酸度调节剂或膨松剂。
正是这些最常见的食品添加剂，满足了食品加工和运输存储过程中防腐、保鲜、改善食品性状和风味等需求，为生活带来便利。
过期食品回收 之过期食品危害健康及时防范
首先，过期食品会产生大量致病细菌如沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等，同时还会产生产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质，人食用了这些变质食品将可能导致食物中毒、急性传染病甚至死亡。
其次，食用过期食品没发病不代表没有危害。食品的保质期通常不等于保存期，保质期内的食品一般要保证食物应有的商品性，比如卖相和口感，但即使过了保质期，食物也不会马上致病菌大增，人吃了可能也是相对安全的。更重要的是，吃了这些过期食品也许马上不能产生病症，但是有害物质在身体里长期的积累，可能会在某一日“爆发”酿成大病。
如何避免购买过期食品?
1.从包装上识别过期食品。 一看生产日期，一般改过的生产日期摸起来比较粗糙，正常的生产日期都比较平滑;同时，如果标注的生产日期容易用手擦除，就要怀疑是否为修改了日期的产品;二是要注意袋口有明显的翻折痕迹的产品，因为有的商家会把袋口折起来改日期。
2.从外观避开再加工的过期食品
一是看颜色，五颜六色的食品、颜色发黑或非常白的食品都要引起重视，十有八九是加了非常多的化学制剂处理;
二是看外包装，简陋的包装通常是小作坊式加工企业的产品，仿冒大品牌包装的产品也要引起重视。 家长在给孩子选购食物的时候务必要睁大眼睛，避免购买到过期食品。
学校附近的小商店通常有许多劣质食品，尤其是一些5毛钱一袋的不知名食品，极有可能是回收过期食品再加工生产的，家长务必要教育小朋友避免选购这类食品。此外，家长应尽量购买原材料在家自制食物给孩子吃，减少在外面就餐的次数或选择大型超市购买食品。
校方提示
1. 食品包装上的“最佳食用期限”（Best Before Date／Best If Used By）标示，常常被错误解读为“食品过期日”。 实际上，最佳食用期限并不能明确说明产品已经不能食用。但过期的食品就是垃圾，坚决不能食用；
2.食品包装打开了，保质期就作废，如同银行里的“离柜概不负责”。所以食品打开包装后尽快吃完，吃不完的也要密封保存。
3.远离“三无”劣质小零食！一定要到有证有照的食品商店、超市、商场购买食品。看清包装标识：要仔细看零食的包装标识是否齐全，是否有QS/CS商标认证，是否注明配料表、营养成分表，是否有标识厂名、厂址、生产日期、别选漏气、胀气或过期食品。
4. 并非把食物放进冰箱就可以放心了，尤其是冰箱内储存食品虽然可以延缓细菌的生长繁殖，却并不能杀灭微生物。如果反复冷藏，易引起食物变质。而一些速冻食品更不能长期冷藏，反复冷冻导致维生素缓慢分解损失；
5.减少食用冷食品，养成“吃热的喝热的”养生新观念。
过期食品回收 之过期食品怎么销毁
人们生活质量的提升，生活水平的提高，就会面临过期食品、临保食品、不合格食品等需报废销毁产品是生产企业目前一项非常棘手并难以操作的现实问题，不合格产品报废处理成本高，费用高，一般企业难以承受，所以，寻找一个专业环保的产品销毁机构就很有必要了。
不少情况是场地找到了却不封闭，碾压销毁的同时却引来了老百姓的哄抢，场面难以控制，露天焚烧不环保会因手续不全受的环保部门的罚款，产品安全及企业品牌形象得不到保障。
国家食品药品管理局及相关部门对处理过期食品早有明确规定，对生产厂家、销售部门要求过期食品一律统一、集中销毁处理。执法部门发现和查到过期食品、不合格食品、伪劣产品，一定要集中报废销毁。严禁将过期食品随便送人、倾倒，更不得进行再次销售、流通二手市场。
不过，食品企业具体如何处理出现的过期食品。现在大型食品企业都在寻求一个合理的处理方法和长期、专业销毁处理渠道。而寻找专业的产品销毁公司进行过期食品销毁是目前方法。
