对食品添加剂的使用，联合国粮农组织及世界卫生组织有严格的要求，规定了每一种食品添加剂人体每日允许摄入的最大剂量(ADI值)，如糖精钠的ADI值为5毫克/公斤体重/日，甜味素的ADI值为40毫克/公斤体重/日。
食品添加剂如果控制在一定的标准范围内，是相对安全的，但如果使用超量，将对人体产生一些不良影响。
鉴于国内食品安全还在不断完善中，很多方面都还不到位。食品安全专家认为，食品添加剂使用方面存在以下几类隐患：
1在标签上遮掩近年来，厂家对添加剂的遮掩手段越来越高明。就拿防腐剂来说，大部分的消费者都不喜欢在食品标签上看到“防腐剂”这三个字，因此一些厂商只标识 “苯甲酸钠”或“山梨酸钾”，以此来遮掩“防腐剂”。此外，如亚硝酸钠、山梨酸钾、柠檬酸钠、水分保持剂、抗结剂等，到底又有多少人能够看懂？而一些食品还只标注了几种添加剂的名称，有些名词实际上指的是复合添加剂，在这个词背后，往往还有10多种食品添加剂。
2滥用食品添加剂
上海交通大学中美食品安全联合研究中心主任史贤明主任分析说，食品添加剂的安全性取决于它本身的毒性的大小(即安全性的高低)、产品质量的标准，以及使用的范围与使用量等。
上海市食品研究所副所长马志英总工程师说，像亚硝酸钠是经常用于肉制品生产的添加剂，进入人体后，只要与胺结合，就可能成为亚硝酸胺。如果超量使用，危害极大可能致癌。
3违法添加非食用物质
目前不少小食品加工厂和“黑加工点”，为了降低成本，牟取暴利，常常用人工合成添加剂，代替天然添加剂或超量添加人工色素、香精、防腐剂等。
史贤明教授介绍说，目前已经发现的常见违法添加的非食用物质主要包括：
非法着色剂（苏丹红、孔雀石绿、柠檬黄、矿物油）
非法漂白剂（荧光粉、吊白块）
非法防腐剂（甲醛）
非法增香剂（敌敌畏）
非法饲料添加剂（瘦肉精）
非法掺假物（三聚氰胺）
4添加剂违规添加或超标
在食品质量安全抽查中，大多数食品的添加剂都符合限量规定，但是也经常会出现添加剂违规添加或超标的现象。如蜜饯、话梅等零食中常会查出甜蜜素、糖精钠超标；膨化食品、口香糖中常出现白色素滥用的问题。
添加剂对孩子危害最大
食品添加剂，成人吃多了尚且不好，更何况孩子的肝脏解毒能力和肾脏排泄功能都比较弱。吃了食品添加剂过量的小零食，孩子当时可能并没有什么症状，可时间长了，身体就会出现问题。
世界卫生组织最近研究发现：食品添加剂对儿童身心危害很大，长期食用含有人工添加剂的食品，容易导致儿童出现多种行为异常，有损孩子身心健康：会造成儿童脾气暴躁、注意力下降，同时还会引起哮喘和皮疹等过敏反应以及很多功能性的障碍。
食品下脚料回收 之认识添加剂邻苯二甲酸盐
邻苯二甲酸盐是在许多食品中常见的一类化学物质-从快餐食品到新鲜的水果、蔬菜。它主要通过包装和食品处理设备进入食品---例如玻璃纸，纸和纸板以及与食品接触的塑料。尽管邻苯二甲酸盐也被用于许多消费产品，处方药和医疗设备中，但食物仍然是邻苯二甲酸盐暴露的主要来源。
可能含有邻苯二甲酸盐的玻璃纸邻苯二甲酸盐也是一种间接食品添加剂。根据美国儿科学会的文件，邻苯二甲酸盐会影响男性生殖器发育，增加儿童肥胖和代谢功能，并可能影响心血管系统。现在已经有不少非盈利组织向FDA提出建议，希望FDA能禁止在食品包装和食品生产设备中含有邻苯二甲酸盐。但是FDA到目前为止还没有采取行动。
全氟烷基化学品（PFCs）
全氟烷基化学品，简称PFCs，同样是一种会出现在防油包装纸和包装袋中的化学品。常见于披萨盒的涂层，快餐食品包装纸，比如用来包装汉堡、三明治、卷饼的包装纸等。虽然并不是所有快餐包装纸都含有PFCs，但是根据EWG的调查，大概有40%的快餐包装纸都含有PFCs。
在AAP的官方文件中，PFCs可以降低人的免疫反应，降低出生体重，影响生育能力。可能还会引起甲状腺激素系统的变化，而甲状腺激素对于新陈代谢、消化、肌肉、控制、大脑发育和骨骼强度至关重要。在2016年，FDA已经取消了三种PFCs化学品用于食品包装纸的批准。现在一些非盈利组织正在申请FDA禁止更多的PFCs。
Perchlorate 高氯酸盐
某些干货或干燥的食品（诸如麦片）的包装中会添加高氯酸盐，以防止食物和包装之间起静电反应。
AAP的官方文件认为，高氯酸盐可能会干扰甲状腺激素，影响早期大脑的发育和成长。现在已经有数个NGO组织向FDA递交的请愿书， 要求FDA禁止在食品包装中使用高氯酸盐。
食品下脚料回收 之食品添加剂BPA （双酚A）
BPA（双酚A）是一种被用来合成聚碳酸酯的化学物质。多数人对BPA的理解是---很多塑料制品，包括水杯、水瓶、餐具有可能含有BPA，而不含BPA的塑料制品，常常会特别标注BPA FREE（不含BPA）。其实金属食品罐和饮料罐的内壁常常也含有BPA，因为BPA制成的内壁表层可使得金属罐免于生锈，从而延长罐头食品的保质期。
内壁含有BPA的金属罐头，BPA可以被算做是间接食品添加剂，也就是说，虽然不直接添加在食物中，但是会因为包装而少量进入食物。过去人们一直认为，微量的BPA对人体来说是安全的。 但最近一些研究发现BPA可能对胎儿以及婴幼儿的大脑和前列腺发育产生不良影响。
根据AAP官方网站的说明，BPA可能会像雌性激素一样在体内发挥作用，改变青春期的时间，降低生育能力，增加体脂含量，影响神经和免疫系统。
尽管到目前为止这些担心尚在不确定阶段。FDA认为需要进一步的研究和实验来排除BPA对人体健康带来的风险。而在这些潜在风险被排除之前，FDA对BPA实施了一系列过渡措施，比如说：
1. 禁止婴儿奶瓶和婴儿水杯中含有BPA
2. 促进婴儿配方奶罐壁的BPA替代品的开发；
3. 支持替代BPA的食品罐内壁，支持企业将食品罐内壁中的BPA降到最低。
4. 对BPA实施更严格的监管框架
但同时FDA也提醒大家，并不需要因为现在的配方奶罐内壁含有BPA就停止使用配方奶，因为稳定的营养来源所带来的益处是要大于BPA可能带来的风险的。对普通人来说，水杯和奶瓶还好说，我们可以尽可能购买BPA Free的水杯，奶瓶，餐具。但是婴幼儿食品包装内到底有没有BPA，普通家长就无法分辨了。所以麻萨诸塞州公共卫生厅给家长这样几条建议：
1. 多吃新鲜的水果和蔬菜，而不是罐头制品。
2. 不要使用以聚碳酸酯制成的塑料容器加热食物或饮料。
3. 替换任何老旧、刮伤或混浊的聚碳酸酯塑料容器，包括瓶装水。
当你不确定容器是否含有BPA时，
1. 不要把热烫的液体置入容器内
2. 不要在微波炉或炉子上加热容器
3. 不要把它置于洗碗机中洗涤。
食品下脚料回收 之这些食品集中销毁大快人心
市场监督管理局的车辆来到朱坑乡西善信村的垃圾填埋场，一大批过期食品、假冒伪劣食品被卸载下来，进行无害化处理。在销毁现场记者看到，此次被销毁的过期食品、假冒伪劣食品包括各类膨化食品、啤酒、糖果等，涵盖范围较广。
市场监督管理局综合行政执法队常务副队长 朱黎明：截止目前，出动执法人员2700余人次，出动执法车辆610车次，排查食品经营户1300余户，查处问题食品违法案件8起，共没收问题食品90余公斤，这些违法食品我们将分两次进行无害化处理，总共罚没款共计2.1万元，有力的打击了损害群众利益的行为，净化了食品经营市场。
据了解，自我县开展创建省级食品安全示范县行动以来，各级各部门、单位积极行动，进学校，访农村，多措并举开展排查检查工作，上下联动，全面推进彻查市场过期食品服务行动，提升全县食品安全水平，为我县创建省级食品安全示范县打下坚实的基础。
市场监督管理局综合行政执法队常务副队长 朱黎明：下一步，我局将进一步加大对农村及校园周边过期食品的打击力度，完善食品经营市场监管体系，进一步引导经营户落实主体责任，自觉及时处置过期食品，形成风险隐患排查整治常态化工作机制，切实保障全县群众的饮食，用药安全。
食品下脚料回收 方便面中有多少添加剂
不知道大家注没注意过方便面的配料表，上面密密麻麻的写了好多不认识的食品添加剂。这也导致许多许多关于方便面的谣言层出不穷，“什么方便面都是防腐剂、一碗方便面需要32天才能解毒……”。这些谣言都源自人们对食品添加剂的恐惧，今天我们就来介绍下方便面中那么多食品添加剂都是干嘛的？
面饼中的食品添加剂
增稠剂
增稠剂在面条中起着増筋、增加面条弹性的作用，他们可以使面条表面变得光滑，提升口感。代表是：瓜尔胶、海藻酸丙二醇酯、乙酰化二淀粉磷酸酯等。
乳化剂
乳化剂可以让面条中的不同成分之间结合的更为均一，也可以增加苗条的韧性，代表是：大豆磷脂、羧甲基纤维素钠等。
酸度调节剂
酸度调节剂可以调节食品的酸碱度，改善面条的品质，间接提升面条的口感和延展性。代表是：碳酸钠、碳酸钾。
抗结剂&水分保持剂
需要注意的是，一种食品添加剂并不一定只有一种作用。比如六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠等，就是即作为抗结剂，又作为水分保持剂存在。作为抗结剂可以使干燥的面饼保持松散的结构，使面饼更快速地吸收水分。
作为水分保持剂可以增加面条的吸水力，让面条呈现色泽白润诱人的效果，让面条筋力更强，弹性更好。
抗氧化剂
大多数方便面饼都是经过油炸的，长时间存放容易造成面饼氧化变质。这时候就轮到抗氧化剂出场了，它们可以抑制油脂氧化变质，有效延长面饼保质期。代表有：维生素E、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚等。
料包中的食品添加剂
增味剂
增味剂可以补充或增强食品中原有物质的风味，琥珀酸二钠、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠等。
着色剂
着色剂可以赋予或改善食品的色泽，达到增强食欲的作用。这也是为什么方便面酱料看起来总是那么“好吃”的原因。代表有：胭脂红、核黄素、栀子黄、辣椒红、姜黄、姜黄素等。
抗氧化剂
油包中当然少不了油脂，茶多酚和维生素E等作为抗氧化剂，可以有效延长油包的保质期。
食品下脚料回收 如果没有食品添加剂会怎样
一直以来，食品添加剂饱受争议。它到底如何改变了我们的生活？为何大家对其印象如此之差？如果没有了食品添加剂，世界会变成什么样？
如果没有抗氧化剂
含油食品不论是天然的动植物脂肪，还是油炸食品，都会在短时间内因为被氧化而引起酸败，生产者只能现炒现卖，经销者要每天更新货架，消费者更加失去安全感，食品远途运输也将成为不可能。
如果没有酶制剂
中国人吃的馒头不会像今天这样香软可口，欧洲人则只能像回到中世纪一样，啃硬邦邦的面包，地球人可以依赖的就只有自己的胃酸和口水了。
如果没有水分保持剂
火腿肠、香肠、熟肉罐头将离开我们的餐桌，因为加工过程中原汁的流失使之味同嚼蜡；鱼类、虾类等海鲜也无法让内陆老百姓一饱口腹之欲，因为冷藏过程中蛋白质会变性，冻融损失高；更悲剧的是，失去了复水性，我们连方便面也吃不上了。
如果没有食品稳定剂
炎炎夏日里我们钟爱的美味冰淇林会在冰箱里结满冰渣，食如冰块，弃又可惜；可可奶、果汁奶、灭菌酸奶、各种搅拌型酸奶、活性乳等等肯定喝不成了，虽然草原上的牛奶，挤挤总还是有的。
如果没有乳化剂
饮料中会出现怪异的奶、水分层现象，巧克力制品中的砂糖容易结晶，面包不易保存，人造奶油、罐头发生油水分离，奶糖、泡泡糖则容易脱脂并粘住牙齿。
资讯707食品添加剂，为什么是合理的存在？小程序
如果没有膨松剂
北方人钟爱的馒头就要忍痛割爱了，南方人喜欢的蛋糕也不得不说再见了，全国人民吃了九百多年的油条更只能告别历史舞台了。
总之，如果没有食品添加剂，就没有高度发达的现代食品工业，也就没有高质量的现代生活。
