根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品经营企业发现食品已经变质或者超过保质期的，应当立即下架，停止销售，及时销毁，不得退回供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。 根据国家工商总局的《食品抽样检验工作制度》，抽检重点品种如果抽检依法确认不合格，将要及时下架退市，退市后的食品要销毁处理。 可销毁食品类如食用油、肉及其制品、罐头、调味品、保健食品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、炒货、蜜饯果脯、果冻、肉干肉脯等；饮料类如牛奶、酸奶等乳制品、碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等；酒类如啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、药酒等。 具体按照《中华人民共和国食品安全法》和《食品标准与法规》及实施细则进行处置。
过期食品销毁 之为啥要销毁过期食品原因
为啥要销毁过期食品，一时候家里的存放的时候，总会不记得吃或者没时间吃、吃不完等等理由导致食物的过期，特别是大型超市的供应商，产生过期的食物是根本无法想象的。那你们知道这些过期的食品为什么要拿去销毁呢？
因为过期的食物对人身体健康是有很大的威胁的，因为过期后的食品会出现微生物的生长迅速，还会有化学反应等发生了本质上的变化，分分钟都是一个“毒药”，吃过期食品可以说严重点是会致命的。过期的食品基本上都是不能吃的，那不能吃的食品也不可能还存放家里的，所以只有扔垃圾桶了，那么扔了垃圾桶的这些食品会拿去干什么呢？这些过期食品会被送去专门的公司进行销毁。
食品销毁是指有缺陷的、超过保质期的等各种原因停止销售,然后要求由生产商、批发商或零售商全部退回，因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的，各类食品饮料及半成品的处置。销毁的过程通常都有销毁，拆解、粉碎、焚烧等多种销毁手段。
过期食品销毁 生活中食品添加剂起什么作用
1.有利于食品加工，适应生产机械化和自动化
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，
可有利于食品的加工操作。
例如，
当使用葡萄糖酸内酯作为豆腐凝固剂时，
可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
2.增加食品的品种和方便性，满足人们的不同需求
3. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料和乳化剂、增稠剂等食品添加剂，
可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
4.延长食品保质期，利于保存，防止变质
防腐剂可以防止由微生物引起的食物腐败变质，
延长食品的保存期，
同时还防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
5.作为特殊膳食的配料，满足特殊人群的需求
如：糖尿病病人不能吃糖，
则可用无营养甜味剂
或低热能甜味剂三氯蔗糖
或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
抗氧化剂可阻止或推迟食品的氧化变质，
以提供食品的稳定性和耐藏性，
同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
三、馒头中加入糖精钠符合标准吗？
根据GB2760-2011，
糖精钠可用于面包、糕点、饼干中，
且其最大使用量为0.15g/kg,
但粮食和粮食制品及发酵面制品均未规定可使用糖精钠。
柠檬黄是一种着色剂，
允许使用，
只要按规定使用，
对消费者是安全的。
但在国家标准中，
没有规定馒头中可以使用柠檬黄，
馒头中加入柠檬黄，
违反了使用标准，
是掺假欺骗的行为,
这个和添加三聚氰胺和苏丹红等化学品的事件的性质是完全不同的,
三聚氰胺和苏丹红不是合法的食品添加剂，
属于非法添加物。
四、摄入亚硝酸盐安全吗？
按规定合法适量添加的亚硝酸盐是安全的。
亚硝酸盐中毒发生在误当成食盐使用、被投毒、一次性摄入超大量正处于亚硝酸盐含量高峰期的腌菜和肠道功能严重紊乱时,
亚硝酸盐本身并不致癌，
亚硝酸盐进入人体后，
会和胃内的蛋白分解物结合形成亚硝胺，
而亚硝胺是国际公认的致癌物，
会使人增加患胃癌和肠癌的风险。
五、儿童应该远离食品添加剂
儿童生理功能尚未完全发育成熟，
他们的解毒能力是最差的，
尽管每一种经国家卫生标准认定的食品添加剂都是相对安全的，
但如果在膳食中摄入量多，
仍有可能带来副作用,
应该远离大部分食品添加剂。
国外很多研究表明，
儿童远离各种加工食品之后，
不少孩子的多动症、注意力不集中、学习障碍、侵略性行为都有所改善,
家长不要给孩子吃彩色的糖果、甜味饮料、膨化食品、各种蛋糕甜点这类食品。
六、要科学理性地看待食品添加剂
“毒馒头”、“毒奶粉”、“瘦肉精”等事件的发生，
均为非食品添加剂被一些企业违法使用，
使合法食品添加剂的名声严重受损，
给老百姓带来“只要添加就有危害”的误导，
如果按照国家规定使用，是不会有安全问题的。
