通过认证 在操作间发现过期食品原料案件调查处理中应注意的重点问题
笔者认为，对于在餐饮操作间发现过期食品原料案件的处理方面，执法人员应注意以下几个重点方面：
1、现场笔录应准确的记录发现过期食品原料现场的真实情况
执法人员制作现场笔录时，应记录现场提供营业执照、许可证情况及证照信息，经营场所物品布局、是否正在营业、就餐顾客人数等情况，重点记录操作间物品和食品原料放置、涉案食品原料标识、涉案食品原料是否打开（正在使用）、涉案食品原料使用剩余量等情况。
2、执法人员应依法扣押涉案的过期食品原料。
3、询问笔录应重点调查食品原料过期后的使用情况
市场监督管理部门在案件调查过程中，如果能够获得餐饮经营者使用过期食品原料的相关证据，就可以直接适用《食品安全法》第三十四条第三项、第一百二十四条第一款的规定对经营者实施行政处罚。因此，案件调查过程中应重点调查食品原料过期后的使用情况，并收集相关证据。
如果经营者有进销货台账，执法人员可以通过经营者使用涉案食品原料生产的食品销售记录，计算出涉案食品原料日（月）用量。再通过经营者购进涉案食品原料的数量及剩余数量记录即可计算出经营者在涉案食品原料过期后是否使用及使用的数量。
如果经营者无进销货台账，执法人员可以通过询问经营者及操作间制作食品的人员调查涉案食品原料在过期后是使用情况。另外，执法人员应及时制作询问笔录。例如，执法人员应该在检查现场对操作间制作食品的人员进行简单的询问，了解涉案食品原料是否正在使用或者最后一次使用的时间、涉案食品原料用于生产何种食品等。
4、操作间发现未开
西湖食品销毁厂家哪个口碑好？杭州过期食品回收处理专家 之卤水豆腐有毒吗
很多食品添加剂都是有毒的，有的还是剧毒。
我在这里想问在座一个问题：食品添加剂有没有毒？“没有”。很好，大家都是很好的同志，都是好人啊，给我面子，对吧？
但是非常遗憾地告诉大家，答错了。很多食品添加剂都是有毒的，有的还是剧毒。
豆腐，大家都吃过吧？卤水豆腐，很多人觉得很好吃，石膏豆腐也不错，内酯豆腐有另外的口感。豆腐是谁发明的？传说是淮南王刘安发明的，到现在2100多年了。中国人吃豆腐，有吃豆腐中毒的吗？听说过吗？没有。
但是卤水有毒，卤水有剧毒！有个电影叫《白毛女》，《白毛女》当中有个主人公叫杨白劳，杨白劳是怎么死的？喝卤水死的。
我再举一个大家比较熟悉的例子——可乐，估计在座的朋友没有没喝过可乐的。可乐有酸味，酸味剂是什么呢？磷酸，食用磷酸，磷酸能喝吗？磷酸不能喝，喝磷酸跟喝硫酸是一个效果。
从毒理学角度上来讲，很多食品添加剂是有毒的，但是在食品当中不超过最大使用量，对人体就没有危害，不但没有危害，有的对人体还是有益的。
就说这个卤水，卤水的主要成分是什么呢？氯化镁。
还有一种食品当中有氯化镁，我相信在座的我们年轻的朋友，在你还不懂人事的时候，你就享受过了。
我相信你们很多喝过婴幼儿配方奶粉，很多配料表当中有氯化镁，因为镁是人体必须的一种微量元素，就是说很多食品添加剂，它除了食品添加剂的功能，有的也有改善人体机能、抗氧化这方面的功能。
西湖食品销毁厂家哪个口碑好？杭州过期食品回收处理专家 过期食品回收价格怎么评估
厂家专业从事过期食品销毁、下架食品回收、下架食品销毁、食品厂下脚料回收、食品厂下脚料销毁、过期奶粉回收、过期饼干回收、过期冷冻肉回收、过期饮料回收等服务，公司的宗旨是利用科学的平台为食品废弃物提供一个安全的处理方法。通过专业的服务，公司与众多知名企业达成了长期良好的合作。超市里常见到一些临期产品，很多大打折处理，除了这种临期促销以外，如果无法继续销售的食品，就会被回收，那么过期食品回收价格如何呢？
过期食品回收是针对超市、商店等场所销售的食品超过限制食用日期的处理方法，对于一般的可以加工处理的过期食品进行回收处理，而对于不能再利用的食品，则会销毁处理。一般过期食品回收的价格会远远低于正常的销售价格，甚至远远低于成本价格，专业的过期食品回收加工厂将这些过期的食品进行回收再加工，做成饲料卖给养殖户，这样可以很好的避免资源的浪费，也防止食品安全问题的出现。所以，过期食品的回收价格很低，对于一个正常袋装销售的食品，回收价格可能是按照斤为单位进行回收。
以上就是过期食品回收的价格方面的内容介绍。我们是一家专业从事过期食品回收、过期食品销毁的企业，并且拥有先进的技术设备对这些过期食品进行加工处理，有的制成饲料供给养殖户作为养殖饲料，有的进行掩埋、焚烧销毁处理。
西湖食品销毁厂家哪个口碑好？杭州过期食品回收处理专家 之消费者维权
日照市食药监局、日照经济技术开发区管委、市卫计委等六个部门组成联合执法组，来到日照经济技术开发区，对“五小行业”实施集中整治行动。在位于郑州路与连云港路交会处的农夫田歌德赛公寓店，执法组发现该店销售过期牛奶片、果汁和变质水果，食品药品稽查支队采取扣押行政强制措施，扣押过期食品。农夫田歌一直是我市的食品供应标杆企业，一直以食品安全新鲜的存在于大众的脑海中，出了这样的事情不禁让我们倒吸一口凉气，到底什么是安全的呢？
雾霾是全国性问题已经没办法了，食品蔬菜有农药残留也是很难避免，但是食品的过期、变质还控制不了吗？难道企业在获取丰厚利润的就不去考虑为你的客户群体们践行你们基本的社会责任吗？下面我跟大家谈谈针对变质、过期食品如何维权。
一、消费者和经营者发生消费者权益争议的，有五种维权途径：
1、与经营者协商和解；
2、请求消费者协会调解；
3、向有关行政部门申诉；
4、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
5、向人民法院提起诉讼。
二、买到变质或过期食品维权的相关规定：
《消费者权益保护法》第十一条 消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。《食品安全法》的规定，发现食品有问题，除了可以要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。
经营超过保质期的食品，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；
货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证；生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
三、发现问题要立即处理并保留证据
特别是在食用购买的食品出现不适后，及时去医院治疗，并且保留了所有的处理单据。消费者购买食品后到医院诊断时间差较短，较好地证明了食用购买的食品与身体不适之间存在较为明显的因果关系。
食品安全关系到每个人的切身利益，消费者在购买食品时要看包装有无破损或外漏；密闭性包装是否有受胀起鼓现象；包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰；查看检验检疫证明、生产日期、卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等资质信息。
另外，购买食品尤其是直接入口的食品，一定要索取并保留好发票或收据，以及后续处理过程中的所有单据等资料，以备发生消费纠纷时进行举证。
