眼下杭州拱墅回收红酒之喝红酒的五个禁忌不可触犯
禁忌一、红酒里不要加冰块 在天气比较炎热的时候,很多喜欢喝红酒的人都喜欢放入一些冰块,让人感觉非常的爽快,但是这种做法不断冲淡红酒的口感和香味,而且可能引起胃寒脾虚者身体的不适,从而影响身体健康。所以喝红酒时不要加冰块。
禁忌二、红酒里不要加雪碧 很多人喜欢把红酒里兑一些雪碧,这样可以增加口感,其实这种做法也是错误的。红酒加雪碧,虽然红酒的甜味增加了,但由于酒中糖度过高,酒中的营养物质就会被破坏,从而达不到养生保健的功效。
禁忌三、饮用红酒千万不能过量 红酒不能够过量的饮用,否则有损身体健康,过量的红酒容易造成人体神经系统受损,从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果;最适宜饮用量为每天0.4-0.5升,并且酒后应喝大量的白开水。
禁忌四、红酒不要搭档海鲜 红酒和海鲜是不可以搭配食用的,红酒因丹宁含量较高,在与海鲜同食时,容易使海鲜变老,造成海鲜中的鲜味流失,从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说,红酒搭配海鲜食用时,还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。因此在喝红酒时就不要吃海鲜了。
禁忌五、空腹不要喝红酒 空腹时千万不要喝红酒,因为在空腹情况下饮用红酒,乙醇通常被肠胃吸收得很快,容易导致胃肠受到刺激,产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应,因此要避免这种错误的举动。
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眼下杭州拱墅回收红酒之红酒真的能软化血管吗?
血管一旦硬化了,只能维持现状,不能逆转! 红酒中虽然含有白藜芦醇、维生素等成分,能够对抗自由基,促进人体代谢。但红酒中白藜芦醇含量是微乎其微的,如要想要达到预防保健作用,可能一天要喝上几百甚至上千瓶!为了大家的身体健康,建议大家还是理性饮用红酒,切勿盲目跟风!
当然,红酒虽然不能软化血管,但它对人体健康还是十分有用的。尤其是女性朋友,适量饮用红酒有助于促进消化、增进食欲、滋补身体、美容养颜、减肥瘦身。
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眼下杭州拱墅回收红酒之混酿前的基酒可以有多种来源
混酿前的酒液可以称之为基酒,而基酒可以有多种不同来源。常见的有如下几种:
(1)不同品种的混酿 品种间的互补非常常见,例如经典的波尔多混酿(BordeauxBlend)。不同品种都有其独特之处,有时候可以达到取长补短甚至锦上添花的效果。此外,在天气多变的产区过于依赖一个品种风险较大,而不同品种的采收期不尽相同,这样可以规避天气因素带来的风险。
(2)不同产区的混酿 不同产区风土不同,即使是同一品种,在风味上也会有一定的差异,而混合不同产区的基酒可以形成这一个大产区特定的风格。例如,法国大区级AOC葡萄酒都是不同子产区的葡萄酒混酿而来。
(3)不同年份的混酿 在不少产区,气候是一个非常不稳定的因素,这导致年份对葡萄酒的影响非常大。为了统一风格,不少生产商会选择将不同年份的葡萄酒进行混酿调配,以充分利用不同年份的优势,同时也是为了去除年份差异,经典的例子有无年份香槟和雪利酒(Sherry)等。
(4)其它 除了上述这些外,有时候同一品种不同采收期的混酿也可以达到更好的效果。同样,不同葡萄园、同一葡萄园不同地块、不同批次和不同酿造工艺(是否进行苹果酸-乳酸发酵)的混酿也可以带来口感上的创新。此外,经过橡木桶陈酿的葡萄酒也可以适当和未经过橡木桶陈酿的葡萄酒进行调配,法国橡木桶可以和美国橡木桶陈酿的葡萄酒进行调配,不同材质、不同烘烤程度甚至橡木桶不同的新旧程度都会带来影响。 当然,也不乏不同品质葡萄酒之间的混酿,这通常是一些大品牌为了更加稳定大规模地生产风格一致的葡萄酒。而不同酒厂的调配也不是没有,例如法国勃艮第(Bourgogne)产区包括罗曼尼?康帝(DomainedelaRomaneeConti)在内的6大顶级酒庄就决定共同生产2016年蒙哈榭特级园(MontrachetGrandCru)干白葡萄酒。
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眼下杭州拱墅回收红酒之品酒的正确方法
通过闻酒的方式,最能体现出红酒优劣。闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。
把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。
摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定,好酒气味就非常的芬香持久。
要想品出好的红酒,是需要讲究正确方法才行的,我们可以这样做:喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。
如果平时喝红酒,不知道如何正确的进行的话,那么不妨参照上文介绍的方法来进行,这样就能品出红酒的优劣。喝红酒确实是有益健康的,但是一定要控制量,再好的酒,如果过量饮用的话,也是对健康不利的,红酒也不例外。
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眼下杭州拱墅回收红酒之酒柜储存红酒的要点
对于那些经常喝酒,且持有很多红酒的人来说,藏酒柜变成一个很好的选择。
第一温度,红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右,干白在摄氏13度-20度。由于红酒主要成分是水,越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利,所以保持在一定温度线以上(一般是摄氏5度以上)也是一个很重要的标准。而对于红酒而言,恒温很重要,因为温度变动会促使酶不断的激活,从而影响红酒的品质。
第二湿度,红酒的标准储藏湿度是55%-65%,过高会导致软木塞腐烂,红酒膨胀,影响品质。过低导致氧气以进入瓶内,使红酒氧化。
所以温度恒定,湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求,而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择。好的藏酒柜能够完成这一系列要求,能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化。
眼下杭州拱墅回收红酒之红酒饮用的注意事项
1.不要在室温下饮用红酒。冰箱里先放置30分钟,然后再饮用,口感会有明显的提升。
2.如果是刚运输过来的红酒,喝之前最好先静置一段时间。因为红酒在运输过程中会经过颠簸、震动,口感有所影响。
3.不要往红酒里直接加冰块。红酒加冰块虽然喝起来刺激,但会冲淡红酒的口感和香味,引起胃寒脾虚者身体的不适。
4.不要将红酒与熏制食品一起搭配。熏制食品所含的亚硝胺和色素较高,在与葡萄酒同食后,与酒精发生作用后,不仅会刺激口腔与食道内的黏膜,还有可能导致肝脏受到损害。
5、不要与浓烈咖啡同饮。红酒与咖啡虽然都是富含情调的优雅之物,但咖啡中含有咖啡因,与酒类同饮,会加速血液循环,刺激心血管和大脑,对心脏、大脑带来较大伤害。
眼下杭州拱墅回收红酒之红酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,本身就是一种美感。而直接把这鲜艳的红酒注入高脚杯中,顿时扑面而来香甜的酒香;品尝时酒中单宁微带涩味,这种红酒对于促进食欲很有帮助。
所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于增进食欲,所以很多人在进食正餐之前都先饮用红酒。