杭州废旧设备回收交易中心大量回收酒店设备、水槽系列、调理系列、餐车系列、燃油燃气灶具系列、排烟罩系列、油烟净化器系列、电器系列、西餐系列、烤箱系列、冷冻及保温系列、现代化家厨系列等。公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎惠顾！

杭州废旧设备回收之酒店厨房设备选择不可忽视

酒店厨房设备在我们的生活中是比较常见的，而对于酒店厨房设备选择你知道吗?

一、降低酒店厨房设备购置成本  建立供应商管理与考核机制，明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面，与有一定资质和实力的供应商携手合作。也可制定合理预算，进行多方对比。不选择贵的，只选择合适的!

二、建立完善的厨房设备购置管理制度  想要化解棘手的酒店厨房设备购置管理中存在的问题，需要酒店高度重视酒店设备购置管理，制定合理采购购置计划并严格执行。

三、选择专业的厨房工程公司  随着人们的消费水平提高，餐饮业、旅游业、娱乐业等产业随之兴旺，商用厨房行业迅速发展，厨房工程公司如雨后春笋般涌现，八仙过海各显神通。选择一家专业的厨房工程设计公司能为酒店餐饮省时省力省钱。

四、保证厨房设备配套采购与使用  由专业人员去制定购置厨房设备的计划，不要过度追求拥有量，而是根据实际实用来制定采购计划。

五、购置低耗能和环保的设备  尽量采用新材料、新工艺和自动化设备，选择节水、节能的厨房设备。采用环保设备，一方面保证厨房设备的正常使用，提高使用寿命;另一方面减少废弃物料排放，有益厨师长的身体健康。

杭州废旧设备回收之解决厨房设备生锈现象的原因

  1、底层板  当柜下面有底层板时，底层板应是38mm高，12mm折边，成为槽形，四角剪切至与脚管匹配，底层板下面安装28mm*100mm*25mm的不锈钢槽形补强撑。活动式底层板与固定式层板材料相同，4面38mm高，12mm折边，成槽形，4面亦需要剪切至与脚管匹配，活动式层板每段不能超过800mm，每段层板下都需要补强撑。 

  2、脚底调平用螺丝；所有脚管应安装不锈钢弹形底调平螺丝，底端螺丝需要与脚管紧密连接，工作台调平后螺丝应有加锁装置。  

  3、补强撑；厨房设备厂表示所有工作面、工作台面、泄水板、洗碟石面等都需要安装补强撑，补强撑厚度至少2mm，材质为不锈钢制造。  

   4、不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀，须经防锈处理，在焊面表面需磨光以防腐蚀，底部适当地磨平后涂上金属色泽的防锈涂料，当焊接镀锌框架时，应在框架未镀锌前焊接，如果需要焊接镀锌框架，则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。  

  5、脚管横支架；所有脚管支架应用25mm直径1mm厚不锈钢制造，横支架与主脚管垂直并保持水平，距离地面180mm脚管支架安全焊接及磨平。  

  6、支架脚管；所有支撑脚管应不小于38mm不锈钢制造。

杭州废旧设备回收之酒店设备木质家具的保养

  对于室内的木器家具，应经常进行除尘工作，保持其清洁光亮。另外，还要注意防潮、防水、防蛀和防热。  

   ① 防潮。木器家具受潮后容易变形、腐烂，因此客房一定要经常通风，保持干燥。  

  ② 防水。与防潮的道理一样，客房的木器家具也要注意防水。否则会使家具的漆面起包，甚至是发霉。因此，应格外小心不能让水溅到家具表面，如果不慎溅到了，应该立即予以清除。  

  ③ 防蛀。放置樟脑丸或是喷洒药剂来防止蛀虫在木器家具中繁殖。  

  ④ 防热。阳光的照射会导致木器家具颜色减退，因此，房间内的窗帘在一般情况下都要拉上。

杭州废旧设备回收之洗碗间的设备  

  1)洗碗机  维护：认真学习洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗，擦拭设备，为下一班准备好洗剂液、干燥剂。  保养：定期清理水碱，检查洗碗温度。 

  2)餐具用品  

  a、提前对餐具进行正确洗刷、消毒的程序;  

  b、洗刷过程中对机用液和光亮剂要正确配及使用;  

  c、餐具实行轻拿轻放，集中管理;  

  d、餐具要合理存放、分类存放、分档存放;  

  e、实行及时清理、洗刷，不产生积压，以保障餐具的正常使用;  

  f、对餐具清点，以供应开餐正常使用;对破损餐具要登记存放，填写破损表，应把破损率降到最低。

杭州废旧设备回收之中餐厅设计注意事项

  1、注重保护客人的隐私     在零点餐厅中，最好不要设计排桌式的布局，那样一眼就可将整个餐厅尽收眼底，从而使得餐厅毫无档次，空间乏味。目前流行的方式是通过各类形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可以增加了装饰面，而且又能很好地划分区域，给客人留有相对私密的空间。包间的设计应尽量避免以下问题： 

  2、包间的门不要相对，应尽可能错开。

  2)桌子不要正对包间门，否则，其他客人从走道过一眼就可将包间内的情况看得一清二楚。

  3)一些高档包间内设备餐间，备餐间的入口最好要与包间的主入口分开，同时，备餐间的出口也不要正对餐桌。

  3、重视通风及排烟 零点餐厅与包间都需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味，以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成，厨房负压不够是常见的问题之一，增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出，还可避免整个酒店通风的串味。

  4、餐厅分吸烟区和非吸烟区可以减小吸烟对非吸烟客人的影响，当然，早在通风设计时就应考虑到这一问题，这一区域通风量的增加可减小对其它区域的影响。通风方面另一常见问题是出风口正对客人或餐桌，那会影响客人的舒适及菜肴的质量。

  5、重视灯光设计 在此之前就已提到了灯光问题，太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适，桌面的重点照明可有效地增进食欲，而其它区域则应相对暗一些，有艺术品的地方可用灯光突出，灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外，还应避免彩色光源的使用，那会使得餐厅显得俗气，也会使客人感到烦躁。