首先，大家容易把食品添加剂和食品非法添加物混淆
添加剂种类繁多，食品添加剂只是其中的一种，此外还包括饲料添加剂、药品添加剂、混凝土添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、汽油添加剂等
众所周知“恶名在外”的添加剂三聚氰胺，其实并不是食品添加剂，而是混凝土添加剂、塑料添加剂和涂料添加剂；还有，苏丹红、福尔马林等都是化工原料，也不是食品添加剂
而这些添加剂及化工原料本身法规就不允许在食品中使用，属于食品中的非法添加物。所以，必须把食品添加剂和食品非法添加物区别开来
其次，使用食品添加剂的关键在“量效关系”，抛开计量谈危害，都是在耍流氓。
任何一种食品添加剂在规定的范围和用量下使用不仅是安全的，也是必要的。卤水在豆腐制作中发挥了凝固剂的作用，其用量的多少决定了豆腐的老嫩程度，在中国，食用豆腐已千年，从未听说吃出问题的
但如果直接把卤水喝到肚子里会发生什么呢？
《白毛女》这出戏中，白毛女的父亲杨白劳被恶霸地主黄世仁逼得走投无路时，喝下了自己制作豆腐用的卤水，结果命丧黄泉
导致杨白劳之死的直接原因其实就是“超范围、超量使用食品添加剂”
规范标准保障食品添加剂的安全使用
为保障消费者健康，世界卫生组织和联合国粮农组织下设的国际食品法典委员会建立了全球统一的食品添加剂食品安全评价体系和使用标准（非强制）。
中国政府依据该体系和标准建立了自己的评价方法和国家标准，颁布一系列的政策法规对食品添加剂的生产和使用进行约束；同时对申请使用和使用中的食品添加剂实行严格、持续、动态的管理，市场监管部门还会不定期对食品中的添加剂进行抽样检测，确保人民群众“舌尖上的安全”。
在我国，食品添加剂的使用还要遵守五项原则：
1不应对人体产生任何健康危害；
2不应掩盖食品腐败变质；
3不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
4不应降低食品本身的营养价值；
5在达到预期效果的前提下尽可能减少在食品中的使用量。
由此可见，在我国，对于食品添加剂的生产和使用都是有严格规定的
食品添加剂还是有很多优点的
例如，在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义；糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应等……
过期食品回收 之颠覆你食品添加剂的认知
1.给宝宝喝水，应该选择什么样的水，需要喝“婴儿专用水”吗？
答：水是人体日常消化代谢、生存所必须的物质，包括人体70%都是由水组成。对于宝宝来说，饮用水只要保证干净、卫生即可，不需要喝一些特别的水，或者所谓的“婴儿专用水”。同时，水也特别容易成为细菌增殖的载体。所以，家长们要注意饮用水的储存方式。
2.宝宝喝的酸奶，应该怎么选择？
答：为了规避食物过敏的风险，一般建议一岁以后的宝宝再尝试食用酸奶。选购酸奶时要注意三个方面：第一，要选择真正的酸奶，而非乳酸饮品。在选购酸奶时，大家可以仔细查看酸奶的外包装及配料表，如果包装上有“饮品/料”字样或者配料表上“生牛乳”排名靠后，且有很多其他成分，就说明这是乳酸饮品，而非纯酸奶。第二，选择全脂酸奶。宝宝生长需要高能量食物，低脂或无脂酸奶，能量密度降低，不利于为宝宝生长供能。第三，选购时，要选择正规厂商、大品牌的酸奶，即便这些酸奶里含有一些添加剂，其含量也在安全可控的范围内。
3.酸奶中的明胶等添加剂，孩子能吃吗？
答：明胶这类食品添加剂属于酸奶这个类别的食品里，国家允许添加的增稠剂、稳定剂。同时，国家会有相应的标准，严格规定这类添加剂的品种与添加的量。所以，只要是正规厂家生产的合格产品，明胶的添加种类和剂量肯定是安全且合乎标准的，家长不必过分担心。当然，家长也可以购买酸奶机，用益生菌在家中自制酸奶，搭配一些新鲜的水果给孩子吃，这当然是更加健康的方式。
过期食品回收 之临期食品处理
过期食品：
食品药品管理局及相关部门对处理过期食品早有明确规定，对生产厂家、销售部门要求所有过期食品一律统一、集中销毁处理。执法部门发现和查到过期食品、不合格食品、伪劣产品，一定要集中报废销毁。严禁将过期食品随便送人、倾倒，更不得进行再次销售、流通二手市场。
不过，食品企业具体如何处理出现的过期食品。现在所有大型食品企业都在寻求一个合理的处理方法和长期、专业销毁处理渠道。
而寻找专业的销毁公司进行过期食品销毁是目前佳方法。例如长发其祥环保科技公司就可为您提供 过期食品销毁服务， 可安全销毁的食品有：米粉、奶粉、饮料、粮食、食用油、冷冻食品、速冻食品、乳制品、肉及其制品、消毒鲜乳、水产品、罐头、食糖、调味品、保健食品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、炒货、蜜饯果脯、果冻、冷食、饮料、豆制品、酱腌菜、酒等。
临期食品该如何处理？怎么处理临期食品。其实吧有的时候，一个月的业绩很不错，但是清理一下仓库，或者终端要求退货等，就会出现大量的临期食品需要处理，导致整个月甚至整年的利润都被拉低。但如果方式得当，“临期品”这个消极的概念或许可以成为产品打入市场的一枚棋子。
过期食品回收 之保质期"三字经"
延长保质期有个“三字经”
冷：块状食物切成小块放
标明“贮存条件为室温、保质期为1个月”的食品，放到冷藏室可能3个月都不会坏。这就是因为温度降低延长了保质期。另外，有些需要冷藏的食物，如冷藏肉制品，最好提前切成小块，吃一块拿一块，否则拿出来的食物温度反复变化，很易变质。不过，范志红提醒，如芒果、香蕉等热带水果在冰箱中反而会受冷害而提前变质。同样，茶叶、咖啡等放入冰箱，若密封不严，冰箱中的味道与潮气很易入侵食品，轻则影响口感，重则发霉。
酸：果蔬汁也加点柠檬汁
食物中微生物在最适宜的酸碱度范围内，细菌生长繁殖速度快。一般而言，酸度会通过影响细胞的通透性等来影响营养的吸收，从而影响细菌生长速率，而且，酸度越高，微生物就越难生长。因此，我们可以通过增加酸度的方式延长食品保质期，比如果蔬汁中加些柠檬汁，一方面平衡口感，另一方面还可以让果蔬汁多存放一会儿。又比如泡菜中就是因为发酵后产生了酸，酸度较高，不容易变质，因此可以存放的时间相对较久一些。
盐：酱菜腊肉好存放
盐是天然的防腐剂。食物的变质和腐败多由微生物引起，而水分是影响微生物的重要因素，盐则是细胞水分的“天敌”。当食物中盐溶液浓度达到一定程度时，细胞开始失水，微生物在高盐失水环境下难以生长，从而达到延长保质期的目的。北京大学公共卫生学院教授马冠生表示，生活中很多酱菜、腊肉的腌制都会大量使用到盐，恰恰就是这个原理。这类腌制的食物虽然利于保存，但食盐过多不利于身体健康，少吃为好，不能顾此失彼。
