其实，连妈妈做的菜里面也有食品添加剂！不信？因为炒菜用的酱油等调味品也是有食品添加剂的！不过大家也不必惊慌，食品添加剂不等于有害物质哟！
今天，我们就一起来扒扒食品添加剂的那些事~
食品添加剂有哪些？提起食品添加剂，也许你脑海中出现的是这些物质吊白块，苏丹红，聚氰胺事实上，它们并不是食品添加剂，而是属于非法添加剂。
我国目前批准使用的食品添加剂，包括大家熟悉的防腐剂、膨松剂、香料（香精）、着色剂（色素）等；还有一些大家不太熟悉的，比如：加工助剂、营养强化剂等。
食品添加剂是必要的吗？
食品添加剂可以称得上是“现代食品工业的灵魂”，没有了食品添加剂，也许大部分食物你都吃不到了！我们挑选了几个食品添加剂让大家认识认识。
防腐剂：听到防腐剂，一般人都很反感，其实防腐剂在规定的范围内使用是安全的。防腐剂能减缓食品的腐烂速度，保持食物的质量，此外还有助于控制微生物污染，预防包括危及生命的肉毒杆菌等致病微生物引起的食物中毒。
营养强化剂：营养强化剂也是食品添加剂中的一个类别。食品中加入营养强化剂，能够补充原始食物中缺失的营养，使得食物营养更均衡。譬如，使用铁强化酱油就可以很方便地补铁了。
甜味剂：甜味剂大家都不陌生。无糖口香糖里面的木糖醇就是其中之一。对于不能过多摄入糖分的糖尿病人，就可购买和食用无营养甜味剂或低热能甜味剂的无糖食品。这样，糖尿病人也能骗骗嘴巴，享受一下“甜蜜”。
碳酸钠：做面条使用到的碳酸钠也是一种食品添加剂呢。在面条中加入适量碳酸钠可改善面条的感官性状和风味，增加食欲。
其实，完全不使用食品添加剂的食品，在现代食品工业环境中几乎找不到！所以，只要是国家认证和批准，按规定使用食品添加剂的食物，我们就可以放心食用了！
食品回收如何认定是“召回”：
首先，再来看一遍法律关于“食品召回（food recall）”的相关定义条款。
《食品安全法》第六十三条第一、二款规定：
“国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
食品经营者发现其经营的食品有前款规定情形的，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。由于食品经营者的原因造成其经营的食品有前款规定情形的，食品经营者应当召回。”
从以上法律的规定分析，“食品召回”必须同时具备的特征至少应当包括以下几个特征：一是发现的主体必须是食品生产经营者；二是召回的行为人是且只能是食品的生产经营者；三是召回食品的处置权属于食品生产经营者。
首先，“发现食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的”的只能是食品生产经营者。
来看一个案例：某地食药监管部门抽检某食品厂食品，抽检结果确定为“不符合食品安全标准”。该部门立案并拟依法进行处罚。该企业承认问题存在，并马上对问题食品实施了“召回”。监管部门最后以该企业实施了主动“召回”、符合行政处罚法第27条规定为理由，对该企业实施了“减轻处罚”。
上述案例的“减轻处罚”是不正确的。原因很简单，就是因为涉案食品不符合食品安全标准的“发现者”不是食品生产者，而是监管部门。因此，涉案食品已经不适用食品安全法63条的规定、不能被生产者“召回”了。在此类案件中，涉案食品应当依法予以没收，不能由生产者回收做处置，更谈不上“召回”。就处罚而言，根本不存在因“召回”而可以“减轻处罚”的情形。
其次，召回的行为人是且只能是食品的生产经营者。
再看一个案例。某进口食品已经进入到国内市场上开始销售，但出入境检验检疫部门发现该食品存在问题。于是，出入境检验检疫部门给某地食品药品监管部门发函，请食品药品监管部门“协助召回”该食品。
这个案例中，出入境检验检疫部门的函是错误的。按照前述食品安全法的规定，“召回”只能是该食品的生产者或进口商、经销商做出。任何政府监管部门是不能越俎代庖的。所以，对于食品药品监管部门而言，这个函是一个“不可能完成的任务”，因为“法无授权不可为”。其实，这个函真正想表达的意思应该是请食品药品监管部门“依照法定职责进行查处”。
三是召回食品的处置权属于食品生产经营者。
被生产经营者发现问题并依法召回的食品，无论其问题的性质有多么严重，其处置的权利都属于该食品的物权人——生产经营者。有人认为，如果该食品的危害性比较严重，政府监管部门有权代为处理。这个观点是错误的。从监管者的角度分析，法律没有赋予其对召回食品处置的权力。从生产经营者的角度分析，没有问题的食品不会被召回，而召回食品的处置食品安全法有明确的规定，是由“生产经营者采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场”。按照法律的规定，如果召回食品被发现重新流入市场，则实施召回的生产经营者责无旁贷。但不能以“防止问题食品重新流入市场”为借口，政府监管部门越权对召回食品进行处理。
《食品安全法》第六十三条第一、二款规定：
“国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
食品经营者发现其经营的食品有前款规定情形的，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。由于食品经营者的原因造成其经营的食品有前款规定情形的，食品经营者应当召回。”
从以上法律的规定分析，“食品召回”必须同时具备的特征至少应当包括以下几个特征：一是发现的主体必须是食品生产经营者；二是召回的行为人是且只能是食品的生产经营者；三是召回食品的处置权属于食品生产经营者。
首先，“发现食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的”的只能是食品生产经营者。
来看一个案例：某地食药监管部门抽检某食品厂食品，抽检结果确定为“不符合食品安全标准”。该部门立案并拟依法进行处罚。该企业承认问题存在，并马上对问题食品实施了“召回”。监管部门最后以该企业实施了主动“召回”、符合行政处罚法第27条规定为理由，对该企业实施了“减轻处罚”。
上述案例的“减轻处罚”是不正确的。原因很简单，就是因为涉案食品不符合食品安全标准的“发现者”不是食品生产者，而是监管部门。因此，涉案食品已经不适用食品安全法63条的规定、不能被生产者“召回”了。在此类案件中，涉案食品应当依法予以没收，不能由生产者回收做处置，更谈不上“召回”。就处罚而言，根本不存在因“召回”而可以“减轻处罚”的情形。
其次，召回的行为人是且只能是食品的生产经营者。
再看一个案例。某进口食品已经进入到国内市场上开始销售，但出入境检验检疫部门发现该食品存在问题。于是，出入境检验检疫部门给某地食品药品监管部门发函，请食品药品监管部门“协助召回”该食品。
这个案例中，出入境检验检疫部门的函是错误的。按照前述食品安全法的规定，“召回”只能是该食品的生产者或进口商、经销商做出。任何政府监管部门是不能越俎代庖的。所以，对于食品药品监管部门而言，这个函是一个“不可能完成的任务”，因为“法无授权不可为”。其实，这个函真正想表达的意思应该是请食品药品监管部门“依照法定职责进行查处”。
三是召回食品的处置权属于食品生产经营者。
被生产经营者发现问题并依法召回的食品，无论其问题的性质有多么严重，其处置的权利都属于该食品的物权人——生产经营者。有人认为，如果该食品的危害性比较严重，政府监管部门有权代为处理。这个观点是错误的。从监管者的角度分析，法律没有赋予其对召回食品处置的权力。从生产经营者的角度分析，没有问题的食品不会被召回，而召回食品的处置食品安全法有明确的规定，是由“生产经营者采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场”。按照法律的规定，如果召回食品被发现重新流入市场，则实施召回的生产经营者责无旁贷。但不能以“防止问题食品重新流入市场”为借口，政府监管部门越权对召回食品进行处理。
临期产品回收 食品添加剂生活必不可缺的物质
从何时起一听到食品添加剂，给我们的感觉是对身体有害，绝不能碰，健康90后更加注重
1.加了食品添加剂的食品一定不好吗？
答：红枣里面的苯甲酸和枸杞里的山梨酸，都是防腐剂的主要成分，连空气中的氮气和二氧化碳，也属于食品添加剂，我们其实是躲不过的。食品添加剂的使用很多都是源自“工艺必要性”，比如因为添加了防腐剂，避免了很多食物腐败变质；因为添加了营养强化剂，避免营养不良等。
我国对各类食品添加剂的使用范围和剂量都制定了严格详细的标准，按规定允许使用的食品添加剂，都经过了全方位的科学、严格的安全性测试和评估。因此，只要按标准使用，食品添加剂不会对健康造成危害。
2. 买食品要选“无添加”的？
答：凡是标榜“无添加”的，商业噱头远大于实际健康意义。有些是根本就不需要添加的，比如可以说水是“0碳水、0卡路里、0糖、0咖啡因、无色素、无香精、无添加、无麸质、无转基因、无增稠剂、无乳化剂、无酸度调节剂、无凝固剂、无抗氧化剂……”。
有些则是有其他物质来代替，比如酸奶可以有“纯天然、无高果糖浆、无阿斯巴甜、无三氯蔗糖、无甜叶菊、无明胶、无人工色素、无防腐剂。”可能因为添加了花蜜，不需要加高果糖浆；添了果胶，所以不需要加明胶；白色的酸奶不需要加色素；酸奶中其他微生物基本上没法生长，不需要防腐剂；加了那么多花蜜，所以无需再加甜味剂。
3.食品添加剂都是现代才有的，以前我们爷爷辈吃的就没有？
答：人类使用食品添加剂的历史十分久远，并不是现代才有的，只是以前没有统一的称呼而已，现在对食品添加剂有了更规范的管理。爷爷辈吃的豆腐也要点卤水，只不过那时候叫卤水，现在叫凝固剂；那时候做馒头放的面碱，现在叫酸度调节剂或膨松剂。
正是这些最常见的食品添加剂，满足了食品加工和运输存储过程中防腐、保鲜、改善食品性状和风味等需求，为生活带来便利。
临期产品回收 为什么每种食物都有添加剂？
近些年出现的“一支雪糕有19种添加剂”，“25克蛋糕含17种添加剂”等一系列报道，最终形成的结论就是“中国人每天吃近百种添加剂”。其实这意味着要达到生产工艺和口感的要求，需要N种食品添加剂，仅此而已。比如一个五颜六色的雪糕，可能需要几种不同颜色的着色剂，而奶白色的雪糕不加着色剂。但它之所所以成为口感绵软滑腻的雪糕，还是拜乳化剂、增稠剂所赐。
从另一个角度说，各大食品企业的研发部门都在竭尽所能寻找最合理的配方，既满足工艺需要，符合消费者的口味需求，又能控制成本。试想一下，在达到同样的工艺目的的前提下，企业是愿意多添加增加成本，还是尽量少添加控制成本呢？答案应该显而易见。
目前，按国家标准的要求食品添加剂的使用原则是：不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
作为动物的饲料。很多临期产品回收了以后是不能再被人们食用的，否则对身体健康有很大的影响，因此都是给动物吃的，对于动物来说影响比较小，因此有很多人会回收过期的食品，然后加工给动物吃。做植物肥料。有的食品是属于比较有营养的，尤其是一些富含微量元素的食品，很多人都会将其晒干来，然后做植物的肥料，这也是可以的，能节约使用，也能让植物得到生长，非常不错。
做清洁剂。有的食品过期后虽然不能食用，但是用来清洁房间是非常有用的，因此可以将其作为清洁剂来使用，也是非常好的，比如过期的牛奶可以清洁木质地板，过期的醋可以用来清洁厕所，这些都是非常好的方法，也能让房间变得更加干净一些。4、护理皮肤。有的食品虽然过期了但是用来美容护理是有很大效果的，比如牛奶、酸奶，这些食品可以用来清洁皮肤，让皮肤变得更加美丽有光泽，这也是非常好的。或者用来泡脚，也能去除脚气，让双脚的肌肤变得更好一些。
饼干粉作为饲料添加物的一种，在养殖中发挥着重要的作用，其作用主要表现为以下的几个方面在平常饲养中添加饲料饼干粉，特点是饲料饼干粉是一些大型食品厂不成形的饼干其营养成分脂肪大于12，蛋白大于7，灰分小于2.5，气味香甜适合乳仔猪和育肥猪的饲养添加.起作用是增加饲料的适口性，增大其采食量.提供其不可缺少的脂肪和蛋白质，能有效的降低肉料比。
随着家禽养殖业的快速发展，大多数家禽养殖户逐步认识到了配合食品废料在家禽生产中的作用，越来越多的使用配合食品废料饲喂家禽，但由于对配合食品废料方面的知识了解不多，在选购配合饲料时存在一些误区，影响了养殖效益的提高.下面食品废料回收厂家就为大家详细的介绍一下.配合食品废料的气味应以饲料本身固有的气味为主，在配合饲料中适量加入调味剂，如香味素、甜味素、鲜味剂、咸味剂等，能提高食品废料适口性，刺激食欲和饲料转化率，促进家禽生长.但它们只是改变了饲料的物理性状，对饲料本身营养价值不大，若片面追求感观效果，过量添加有可能产生某些毒(如食盐等)，甚至影响胴体品质，降低其商品利用率.
临期产品回收 美食靠“添加”，开水变“高汤”
鲜亮的牛肉、爽口的毛肚、扑鼻的高汤、鲜香的火锅，走进各类餐厅，声称“新鲜食材”“原汁原味”“纯正熬制”的各类餐饮食品，以靓丽的颜色、诱人的气味、浓烈的味道让人胃口大开。然而，一些家庭主妇却发现，如果使用从菜市场购买的新鲜食材烹调，却往往很难做出类似的口感、色泽和味道。
真的是厨艺差距所致？一些餐饮业内人士称，厨艺并不是导致口感和味道悬殊的关键，真实原因是一些饭馆、餐厅靠添加剂增色、提香的“潜规则”。
记者日前走进上海闵行区毛家塘市场、武汉市舵落口市场和南宁市中华路的多家添加剂销售门店。气味扑鼻的香辛料、五颜六色的食用色素遍布市场，众多商铺正在火热销售各种调味料和食品添加剂。这些产品虽名称五花八门，用处却大同小异：要么增鲜，要么提香。
在毛家塘市场内的一家调味料店，黄姓店主向记者推荐了一款名为“骨粒香”的调味料。“这是菌类提取物，只需加一滴就能让一锅汤香气四溢，自己熬得要多少菌啊。不过，这个不健康，家庭一般不会用，都是卖给饭店的”。
一些商贩和餐馆厨师透露，要使饭馆烹炒的食物色香味俱全，使用相应的添加剂就能轻松实现。比如，使用名为日落黄的添加剂，只要在卤水中加上小半勺，就让烧鸡、猪头肉等卤肉油光发亮、黄里透红；号称是牛骨熬炼、整鸡炖制的纯正肉汤，其实很多都是使用类似牛肉精等包含大量食品添加剂的复合调味料，加入开水制成。
记者采访发现，无论是猪骨膏、牛肉精、一滴香等调味品，还是柠檬黄、发泡剂等添加剂，最大特点就是价格便宜、使用方便。一整瓶１千克的飘香剂或一大包号称猪骨熬制的肉骨粉，售价才３０元－４０元，一包肉骨粉就能做成几百甚至上千锅的火锅或高汤。算下来，每次使用成本只有几毛钱，就能达到“熬制数小时”的口感效果。
“食品加工和餐饮行业还有很多类似的‘潜规则’。”广西食品餐饮行业人士李伟说，比如将吊白块用于米粉、腐竹，可以让食品蓬松、容易留存；用明矾加工油条，蓬松效果一般比非铝发酵剂更好，“为让自己的产品卖相口感更好，赚取更多利润，这些对人体有害、明令禁止用于餐饮食品的添加料用得很普遍，生产者却肯定不会自己吃”。
