过期食品回收 消费者应如何看待保质期
消费者应如何看待保质期——健康和生命是自己的
关于食品的保质期，有这样一个笑话：一个人半夜11点50爬起来吃方便面，说忽然想起来方便面过了今天就过期了，12点之前不吃掉就可惜了。
食品不会在到期这天，突发性地产生出很多有害物质来。从前面的探讨中我们知道，食品从制造出来开始就发生各种变化，厂家采取的措施，就是减缓这些变化发生的速度。良好的措施可能让变化变得很缓慢，或者部分停止，但不会全部完全停止。
即使在保质期内，因为贮存条件的不同，偶发的原因，也会存在不安全的食品，比如糕点发霉，冷冻食品因包装破损偶发性污染致病菌，鼠害污染等等。
所以作为消费者，不能单纯地用保质期来判定食品是否安全，在保质期内的产品，某些技术力量薄弱的小公司，可能并不理解保质期的含义，只是按照其他厂家同类食品的标识抄袭过来，而他们的技术力量和加工过程的卫生条件，在这个保质期内却不一定能保证安全和质量。个别企业的负责人，为了延长货架期，用行政命令的方式来确定保质期。大企业虽然卫生条件比较好，流程也规范，但也有基层管理不到位的地方，会存在部分原料滞留，在使用前已经劣变、个别时段不规范留下隐患等问题。所以在保质期已经不适宜食用的食品也是有的。
食品劣变的发生，都会发出一些信号，比如微生物的繁殖，会使食品变酸、发粘、严重时会腐败、发霉等；脂肪的酸败，会产生哈喇味和“麻”的口感；另外，颜色，气味，口感等也会有变化。这里需要特别强调的是，部分不良商家会用口味重的调味料、颜色深的色素等来掩盖变质的原料和半成品，所以对于喜欢吃麻辣口感等感官享受的消费者，更要多加留心。
对于超市来说常规（非折扣）门店商品新鲜度和形象大幅提高，顾客满意度、毛利率和销量也会提升，同时降低了各种潜在的管理风险（业内人士懂的），统一在价格敏感度高的区域集中折扣出清，加快了商品周转，消费的集聚效应可以形成更大消费规模；而开店投入成本并不大（门店面积，设备、装修、人员，营业时间都可以按精简原则），加上厂商的让利和可能的补贴单店赢利未必就低.
过期食品回收 之储存食物保质期变长
话说因为疫情缘故，
为了尽量减少出门去超市的次数，
很多小伙伴们都会选择一次性去超市买很多食物储备起来。
但是，在购买时，
大家也要了解一下每样食物的保质期限，
即在冰箱、冰柜和常温下各能保持多久，
还有一些如何使食物保质期限变长的小技巧，
以备不时之需。
日常食物保质期限一览
干意大利面、草本植物类（Herbs ）、和大米
是常温下保质期很长的食物们，非常能搁。
超市里常见的那种干意面，
建议买回来以后放在玻璃罐而不是密封的容器中。
因为密封的环境容易使意面吸收水分而变得发粘。
并且储存干意面时理想位置是放在阴凉处，
保存得当这货可以放一年之久。
国外超市有很多草本植物类的配料比如干罗勒，香菜和欧芹， 这些建议买回来切碎，加入橄榄油或者水中， 放冰块托盘里然后放冷冻。 也可以放很久。 这种方法对于其他配料也适用。
家中储存必备的面粉保存时间在8个月以内。储存最佳方法也是放在阴凉处。
做饭用的橄榄油密封的话能放一年半左右，
但是一旦开瓶，使用期限在1到2个月。
华人每天都少不了的米饭，
未煮熟的白米在常温下能放4到5年。
糙米的话能放6到8个月。
蔬菜的话如果想储存的久一点，
最好分放在几个小盒里放冰箱。像这样：
爱吃肉的朋友注意了，
不论是否煮熟，肉类的保存寿命相对略短。
鸡肉、猪肉、香肠、牛肉等如果放冰箱里，
保质期只有两天（放冷冻会长一些）
所以肉开封以后还想再吃，
记得用保鲜膜或者饭盒等手段密封好后放冷冻。
那种盒装的牛奶，盒子上当然会有一个保质期。但是一旦开封，只能保质5到7天。所以开了以后就尽快喝完。
如果实在喝不完又想延长保质期，可以在牛奶里添加少许盐或碳酸氢钠来减少牛奶中天然存在的细菌活性。
煮熟以后的鸡蛋可以在冰箱里保质7天，煮熟的能放更久。
冷冻柜也是放面包的好地方，如果存放得当可以放上6个月。
但是大约一个月以后的面包口感上就会打折，要想多囤一些只能牺牲口感啦！
是不是人人家里的冷冻柜里都有一袋冷冻豌豆？放心囤，这货可以在里面呆上12个月。
过期食品回收 食物保质期长是防腐剂多？
谣言：食品保质期越长，防腐剂添加越多。
真相：保质期长短跟食品特性、杀菌工艺等有关食品保质期的长短跟食品本身的特性、杀菌工艺、包装形式有关。比如像醋、酒精类产品，保质期是比较长的，因为这类食品本身就有抑制微生物生长的作用。另外，还有一些食品国家允许不标明保质期，也跟食品本身特性有关。
有些牛奶类产品保质期也较长，这是由于此类牛奶制品采取高温灭菌和真空包装的方式，隔绝了氧气。一般通过这类加工和包装的食品保质期都比较长，但却不是添加过多的防腐剂造成的，食品的保质期和防腐剂的添加量并不是对应的。
近期，黑龙江省食品药品监督管理局组织对水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、调味品、肉制品等5类食品共193批次样品进行了监督抽检。其中，标称哈尔滨市冰城牧业有限公司生产的冰城牧业溜跶九味鸡等6批次样品抽检不合格。
（1）哈尔滨新世纪家得乐商贸有限公司肇东店销售的标称哈尔滨市真俏浓食品有限公司生产的辣椒丝，铅（以Pb计）检出值24.2mg/kg，标准值≤3.0mg/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（2）富锦市百亿超市销售的标称哈尔滨市道里区盛达肉食品加工厂生产的远霞卤鸡爪，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（3）佳木斯市郊区俊梅连锁超市西郊华城店销售的标称重庆升金食品有限责任公司生产的泡猪皮，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（4）大庆市大同区佳乐汇综合超市销售的标称大庆市龙凤区龙兴肉联厂生产的哈尔滨风味红肠，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（5）黑龙江省绿色食品营销有限公司销售的标称哈尔滨市冰城牧业有限公司生产的冰城牧业溜跶九味鸡，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值0.150g/kg，标准值≤0.075g/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（6）佳木斯市前进区新玛特购物广场超市四川特产专柜销售的标称成都天源古里坊食品有限公司生产的老腊肉，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）检出值36mg/kg，标准值≤30mg/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司
（1）哈尔滨新世纪家得乐商贸有限公司肇东店销售的标称哈尔滨市真俏浓食品有限公司生产的辣椒丝，铅（以Pb计）检出值24.2mg/kg，标准值≤3.0mg/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（2）富锦市百亿超市销售的标称哈尔滨市道里区盛达肉食品加工厂生产的远霞卤鸡爪，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（3）佳木斯市郊区俊梅连锁超市西郊华城店销售的标称重庆升金食品有限责任公司生产的泡猪皮，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（4）大庆市大同区佳乐汇综合超市销售的标称大庆市龙凤区龙兴肉联厂生产的哈尔滨风味红肠，菌落总数检出值超标。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（5）黑龙江省绿色食品营销有限公司销售的标称哈尔滨市冰城牧业有限公司生产的冰城牧业溜跶九味鸡，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值0.150g/kg，标准值≤0.075g/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司。
（6）佳木斯市前进区新玛特购物广场超市四川特产专柜销售的标称成都天源古里坊食品有限公司生产的老腊肉，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）检出值36mg/kg，标准值≤30mg/kg。检验机构为谱尼测试集团上海有限公司
回收食品不得进行再生产或销售：
（1）回收食品的界定
原质检总局《关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知》中规定回收食品包括：
① 由食品生产加工企业回收的在保质期内的各类食品及半成品；
② 由食品生产企业回收的已经超过保质期的各类食品及半成品；
③ 因各种原因停止销售，由批发商、零售商退回食品生产加工企业的各类食品及半成品；
④ 因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品。
（2）回收食品处理方式
《关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知》中规定：所有食品生产加工企业不得使用回收食品（无论是否超过保质期）作为原材料用于生产各类食品，或者经过改换包装等方式以其他形式进行销售，食品生产加工企业应当建立回收食品登记销毁制度。记录应当包括回收食品的产品名称、产品规格、生产批号、生产日期、退货日期、退货数量、销毁地点、销毁方式、销毁数量、销毁时间、负责人员等内容。销毁食品时应当有2人以上在场并签字。
2.2可以采取补救措施处理后再次销售的召回/撤回/退货食品
主要有以下两种情况：
（1）因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品
《食品安全法》第六十三条规定：食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。但是，对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。
（2）对能够完全恢复到初始销售状态的七日无理由退货商品，可以作为全新商品再次销售
《网络购买商品七日无理由退货暂行办法》（国家工商行政管理总局令第90号）第二十五条：网络商品销售者应当建立完善的七日无理由退货商品检验和处理程序。对能够完全恢复到初始销售状态的七日无理由退货商品，可以作为全新商品再次销售；对不能够完全恢复到初始销售状态的七日无理由退货商品而再次销售的，应当通过显著的方式将商品的实际情况明确标注。
原质检总局《关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知》中规定回收食品包括：
① 由食品生产加工企业回收的在保质期内的各类食品及半成品；
② 由食品生产企业回收的已经超过保质期的各类食品及半成品；
③ 因各种原因停止销售，由批发商、零售商退回食品生产加工企业的各类食品及半成品；
④ 因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品。
（2）回收食品处理方式
《关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知》中规定：所有食品生产加工企业不得使用回收食品（无论是否超过保质期）作为原材料用于生产各类食品，或者经过改换包装等方式以其他形式进行销售，食品生产加工企业应当建立回收食品登记销毁制度。记录应当包括回收食品的产品名称、产品规格、生产批号、生产日期、退货日期、退货数量、销毁地点、销毁方式、销毁数量、销毁时间、负责人员等内容。销毁食品时应当有2人以上在场并签字。
2.2可以采取补救措施处理后再次销售的召回/撤回/退货食品
主要有以下两种情况：
（1）因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品
《食品安全法》第六十三条规定：食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。但是，对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。
（2）对能够完全恢复到初始销售状态的七日无理由退货商品，可以作为全新商品再次销售
《网络购买商品七日无理由退货暂行办法》（国家工商行政管理总局令第90号）第二十五条：网络商品销售者应当建立完善的七日无理由退货商品检验和处理程序。对能够完全恢复到初始销售状态的七日无理由退货商品，可以作为全新商品再次销售；对不能够完全恢复到初始销售状态的七日无理由退货商品而再次销售的，应当通过显著的方式将商品的实际情况明确标注。
过期食品销毁安全的处理方式：
根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品经营企业发现食品已经变质或者超过保质期的，应当立即下架，停止销售，及时销毁，不得退回供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。
根据国家工商总局的《食品抽样检验工作制度》，抽检重点品种如果抽检依法确认不合格,将要及时下架退市,退市后的食品要销毁处理。
可销毁食品类如食用油、肉及其制品、罐头、调味品、保健食品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、炒货、蜜饯果脯、果冻、肉干肉脯等；饮料类如牛奶、酸奶等乳制品、碳酸饮料、
汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等；酒类如啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、药酒等。 具体按照《中华人民共和国食品安全法》和《食品标准与法规》及实施细则进行处置。
本公司是一家有资质，专业从事一般工业废弃物收集、处理、焚烧、挤压、化浆熔浆、产品销毁业务的环保企业。本公司有着雄厚的实力和良好的商业信誉面向全国地区合作。
炒货食品销毁、干货食品销毁、酒水饮料销毁、宠物食品销毁、绿色食品销毁、有机食品销毁、肉制品销毁、豆制品销毁、乳制品销毁、面制品销毁、腌制食品销毁压缩食品销毁、海产品销毁、水产品销毁、密制品销毁、调味品销毁、速冻食品销毁、罐头食品销毁、食品添加剂销毁、食用油销毁、糖类食品销毁、甜品销毁、礼品销毁、茶叶、水果及制品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、果脯、果冻、肉干肉脯、牛奶
根据国家工商总局的《食品抽样检验工作制度》，抽检重点品种如果抽检依法确认不合格,将要及时下架退市,退市后的食品要销毁处理。
可销毁食品类如食用油、肉及其制品、罐头、调味品、保健食品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、炒货、蜜饯果脯、果冻、肉干肉脯等；饮料类如牛奶、酸奶等乳制品、碳酸饮料、
汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等；酒类如啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、药酒等。 具体按照《中华人民共和国食品安全法》和《食品标准与法规》及实施细则进行处置。
本公司是一家有资质，专业从事一般工业废弃物收集、处理、焚烧、挤压、化浆熔浆、产品销毁业务的环保企业。本公司有着雄厚的实力和良好的商业信誉面向全国地区合作。
炒货食品销毁、干货食品销毁、酒水饮料销毁、宠物食品销毁、绿色食品销毁、有机食品销毁、肉制品销毁、豆制品销毁、乳制品销毁、面制品销毁、腌制食品销毁压缩食品销毁、海产品销毁、水产品销毁、密制品销毁、调味品销毁、速冻食品销毁、罐头食品销毁、食品添加剂销毁、食用油销毁、糖类食品销毁、甜品销毁、礼品销毁、茶叶、水果及制品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、果脯、果冻、肉干肉脯、牛奶
过期食品回收 之添加剂危害
脏脏包、蛋挞、古早蛋糕、夹心软欧包、肉松小贝、雪花酥，糯米糍，每一款都是征服小朋友味蕾的法宝。口感好、口味多样、购买方便，而且价格便宜，据说还营养丰富：蛋白质、脂肪、维生素等，堪称完美。
思杨一直坚信：对于吃的，宝妈宝爸勤快点，宝宝健康点！过多过早的让宝宝接触这些含有乱七八糟添加剂的食物不仅让孩子味觉异常发育甚至导致挑食偏食，严重的还会影响宝宝健康。随着各发达国家对儿童健康的关注，暴露出了各种食品添加剂对宝宝健康的负面影响：
美国儿科学会(AAP)发布的一项声明提醒，一些食品添加剂会干扰儿童的荷尔蒙，影响生长和发育，有些还可能增加儿童肥胖的风险。
欧洲食品安全局（EFSA）经过评估认为，1至10岁儿童确实会有更高的暴露量和安全风险，出于对儿童食品健康的谨慎考虑，应加强对儿童食品监管，加大对儿童健康的保护。
食品添加剂
目前我国有23类、近2000种食品添加剂，最常用的食品添加剂主要就：防腐剂、抗氧化剂、膨松剂、甜味剂、着色剂。
1. 防腐剂防腐剂是指为防止食品腐败、变质、延长食品保存期,抑制食品中微生物繁殖而添加到食品中的物质。常用于饮料、酱油、酱菜、糕点等食品中。
危害：
a. 影响人体新陈代谢平衡。山梨酸等防腐剂属于酸性物质,食用太多的酸性物质,导致人体内碘、铁、钙等物质过多消耗与流失。
b. 对神经系统的损害: 长期且同时食用多种含有同类防腐剂的食物,会对人的神经系统造成损害, 表现为诸如老年痴呆症、记忆力衰退、尤其是对神经系统发育和肝肾功能均不完善的幼儿危害更大。
c. 引起叠加中毒现象: 如果汽水同时含有苯甲酸钠(防腐剂)与维生素C(抗氧化剂)这两种成分,可以相互作用生成苯。而苯是致癌物,可能构成致癌危险。
