真空包装出现漏气、日期模糊问题怎么办？
随着生活水平的不断提高，食品越来越多样化，真空包装熟食也越来越多，开袋即食的方式很受顾客青睐。但真空包装一旦出现漏气、生产日期模糊不全的现象，所有商品都将下架退回，其中的损失难以计算，那如何才能有效地避免这些问题？
1. 产品在包装完毕后、上架前都要仔细检查是否有包装破损、漏气；
2. 选择不易擦除的日期喷码设备。
如何选择不易擦除的日期喷码设备？
选择合适的喷码设备让不少食品生产厂家比较头痛，常用的油墨喷码设备整体都还算可以，就是容易出现喷头堵塞故障导致喷码不全，而且包装上的油墨喷码在遇到高温消毒后很容易被擦除，包装袋上生产日期模糊不全的食品就会面临下架退回的风险，甚至会对品牌名誉造成影响。
商家是有意也好，是无意也好，但工商管理有着很大的监管责任。每年大的节日各部门不是都要搞几次检查吗？这个中间有国庆、中秋、重阳，工商部门出来检查了？
还有几个月就要过年了，食品安全责任重大，期望食品药品监督管理局为咱们老百姓把好食品安全的关口。
临期产品回收 之国内外的食品添加剂规定不一致？
疑问 1：我国的食品添加剂品种比国外多吗？
我国的食品添加剂品种是相对比较少的，大概有 2 000 种左右（包括上千种香精香料），美国是 4 000 种左右（不包括香精香料），日本也比我们的品种多。
有一个不成文的规律是：我国批准使用的食品添加剂几乎都能找到至少两个发达国家也在使用的先例。
实际上，比较各国食品添加剂的品种多少是没多大意义的，这只是各国根据自身条件作出的管理上的取舍而已，在安全性上并无分歧。
疑问 2：为什么一些外国禁用的食品添加剂在我国可以用？
经常会看到这样的报道：「XX添加剂在欧盟禁止使用，而中国还在使用」，也有些报道会说「在国外的限量是 XX，而我国限量比国外高」。
实际上无论哪个国家，无论哪种食品添加剂，批准使用的前提都是经过科学的风险评估，认为不会对人体造成危害。
但每个国家基于管理上的取舍，对同一种添加剂的处理方式可能有些不同。某些国家禁用的食品添加剂在我国可以使用，同时也有大量在我国禁用的食品添加剂在国外却可以使用。
有些食品添加剂是我国特有的，仅在我国范围内允许使用；也有些食品添加剂在我国的限量是严于国际组织或发达国家的，比如我国果冻中使用山梨酸钾（防腐剂）的限量是每千克 0.5 克，而欧盟的限量是每千克 1 克。
还有一些食品添加剂是国际标准或发达国家允许使用的，而我国并未批准使用。最明显的例子是质检总局每月公布的进口不合格食品名单，其中有大量因为违反我国食品添加剂标准被退货或销毁的情况。
因此，不能简单地通过比较谁用、谁不用，或者个别指标的高低，来判定标准优劣。
临期产品回收 之麻麻做的菜也有添加剂
其实，连妈妈做的菜里面也有食品添加剂！不信？因为炒菜用的酱油等调味品也是有食品添加剂的！不过大家也不必惊慌，食品添加剂不等于有害物质哟！
今天，我们就一起来扒扒食品添加剂的那些事~
食品添加剂有哪些？提起食品添加剂，也许你脑海中出现的是这些物质吊白块，苏丹红，聚氰胺事实上，它们并不是食品添加剂，而是属于非法添加剂。
我国目前批准使用的食品添加剂，包括大家熟悉的防腐剂、膨松剂、香料（香精）、着色剂（色素）等；还有一些大家不太熟悉的，比如：加工助剂、营养强化剂等。
食品添加剂是必要的吗？
食品添加剂可以称得上是“现代食品工业的灵魂”，没有了食品添加剂，也许大部分食物你都吃不到了！我们挑选了几个食品添加剂让大家认识认识。
防腐剂：听到防腐剂，一般人都很反感，其实防腐剂在规定的范围内使用是安全的。防腐剂能减缓食品的腐烂速度，保持食物的质量，此外还有助于控制微生物污染，预防包括危及生命的肉毒杆菌等致病微生物引起的食物中毒。
营养强化剂：营养强化剂也是食品添加剂中的一个类别。食品中加入营养强化剂，能够补充原始食物中缺失的营养，使得食物营养更均衡。譬如，使用铁强化酱油就可以很方便地补铁了。
甜味剂：甜味剂大家都不陌生。无糖口香糖里面的木糖醇就是其中之一。对于不能过多摄入糖分的糖尿病人，就可购买和食用无营养甜味剂或低热能甜味剂的无糖食品。这样，糖尿病人也能骗骗嘴巴，享受一下“甜蜜”。
碳酸钠：做面条使用到的碳酸钠也是一种食品添加剂呢。在面条中加入适量碳酸钠可改善面条的感官性状和风味，增加食欲。
其实，完全不使用食品添加剂的食品，在现代食品工业环境中几乎找不到！所以，只要是国家认证和批准，按规定使用食品添加剂的食物，我们就可以放心食用了！
临期产品回收 消费者应如何看待保质期
消费者应如何看待保质期——健康和生命是自己的
关于食品的保质期，有这样一个笑话：一个人半夜11点50爬起来吃方便面，说忽然想起来方便面过了今天就过期了，12点之前不吃掉就可惜了。
食品不会在到期这天，突发性地产生出很多有害物质来。从前面的探讨中我们知道，食品从制造出来开始就发生各种变化，厂家采取的措施，就是减缓这些变化发生的速度。良好的措施可能让变化变得很缓慢，或者部分停止，但不会全部完全停止。
即使在保质期内，因为贮存条件的不同，偶发的原因，也会存在不安全的食品，比如糕点发霉，冷冻食品因包装破损偶发性污染致病菌，鼠害污染等等。
所以作为消费者，不能单纯地用保质期来判定食品是否安全，在保质期内的产品，某些技术力量薄弱的小公司，可能并不理解保质期的含义，只是按照其他厂家同类食品的标识抄袭过来，而他们的技术力量和加工过程的卫生条件，在这个保质期内却不一定能保证安全和质量。个别企业的负责人，为了延长货架期，用行政命令的方式来确定保质期。大企业虽然卫生条件比较好，流程也规范，但也有基层管理不到位的地方，会存在部分原料滞留，在使用前已经劣变、个别时段不规范留下隐患等问题。所以在保质期已经不适宜食用的食品也是有的。
食品劣变的发生，都会发出一些信号，比如微生物的繁殖，会使食品变酸、发粘、严重时会腐败、发霉等；脂肪的酸败，会产生哈喇味和“麻”的口感；另外，颜色，气味，口感等也会有变化。这里需要特别强调的是，部分不良商家会用口味重的调味料、颜色深的色素等来掩盖变质的原料和半成品，所以对于喜欢吃麻辣口感等感官享受的消费者，更要多加留心。
如果把资助低收入人群的相关政策（比如扶贫消费券）、社会捐助都结合到这个系统，是高效可行的。对全社会来说，降低了资源的不必要浪费，对提高粮食安全也有重要意义，因为所有食品都对应于土地、水和其它资源。而随着大众对食品安全认知更科学理性后，购买折扣食品，不仅能省钱，也是符合安全环保的绿色消费理念。所以未来食品折扣店消费群体同样可以吸引高收入的主流理性消费人群，过期食品回收处理市场份额是可以做大的。
