巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响到期食品回收的品质。食用过氧化值超标的巧克力对会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。
变质的牛奶是天然的增光剂和去污剂。牛奶过期后，味道会变酸，这说明牛奶中的乳酸含量增加。而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。此外，牛奶中所含的蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让地板光亮如新，而且能保护地板表层不被过多磨损或刮划。牛奶中的油脂擦在地板表面，还有利于地板保持原有的色泽，不易脱色或变色，也不容易让地板变形。在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释。再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。
葡萄酒，过期而没有变味的葡萄酒可以当料酒用，能软化肉质、提鲜。葡萄酒里含有单宁，在烹调肉类前用红酒腌渍，无需加入调味料就能去掉肉类的膻味，并且让其鲜嫩可口。用过期红酒调制沙拉酱，既利于健康，又口味清爽，只需在一个碟子加入红酒、盐、黑胡椒、橄榄油拌匀即成。白葡萄酒有天然的果香味，虾仁等海鲜料理时，滴一些可去腥提鲜。过期葡萄酒如果味道变了，可用来擦木地板、木桌椅和玻璃。
啤酒，过期啤酒可以用来保养头发，因为啤酒中含有大麦和啤酒花，能给蛋白质增加一层保护膜，让头发柔顺、富有光泽。具体做法是，先用洗发水洗头发，然后在温水里加入适量的过期啤酒漂洗头发，最后再冲洗干净即可。过期啤酒还可以使真丝衣物平滑、色泽鲜艳，做法如下，将过期啤酒倒入冷水中，再将清洗干净的丝织衣物泡入，浸泡15分钟后捞出，漂洗干净。此外，用啤酒浸泡的布擦拭冰箱，可菌去异味。
到期食品回收 食品过期还能吃？看完终于不再纠结……
最近，随着温度的升高，你家的冰箱是否已成了酸奶、饮料等食品的天下？
然而一不小心，它们就临近甚至超过了保质期，让吃货肉痛不已
那么，过期的食品，就真的不能吃吗？，在保质期内的食品，就一定安全吗？，无保质期的食品，就不合格吗？
今天，我们来聊一聊：食品保质期，带你走出食品保质期误区
食品保质期是怎么定义的？
要了解食品保质期，首先，我们需要知道食品保质期是怎么定义的——此外，由中国食品工业协会颁发的团体标准 《食品保质期通用指南》（T/CNFIA 001-2017）中，对保质期也有类似说明：
也就是说， 保质期和贮存条件是联系在一起的。撇开这些谈一个空洞的年月日，是不科学的。因为除了食品内部自身的变化，在贮存和销售过程中也可能会发生变化。知道了食品保质期的定义
我们再来看看常见的食品保质期误区，你很可能就犯过错哦~走出食品保质期误区
误区一
保质期内的食品，就是安全的
关于食品的保质期，经常有类似这样现象：一个人半夜11点起床吃面包，说忽然想起来面包过了今天就过期了，12点之前不吃掉就可惜了。
其实，食品不会在到期这天，突发性地产生出很多有害物质来。食品从生产出来以后，就已经开始慢慢变化。有些包装或添加剂，就是减缓这些变化的速度。
也就是说： 即使在保质期内，因为贮存条件的不同或其他因素，也会存在不安全的食品，比如糕点发霉，冷冻食品因包装破损偶发性污染致病菌，鼠害污染等。
提醒：不正规的商贩可能会用口味重的调料、颜色深的色素掩盖已经变质的原料或食品，所以喜欢麻辣等口味重的消费者，要多加留心。
误区二
过期的食品，就绝对不能吃
事实上，食品过期后会因为微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用而发生变质，食品变质会产生不同的结果：
一类是对人体相对无害的变质，如外观、口感变化，营养下降等。这一类变质常出现在常温保存的食品，比如罐头食品、纯牛奶、米面、饼干、奶粉等。
另一类则是对人体有害的变质，如微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素，或油脂氧化而酸败，或某些食物发生分解产生有害成分等。这一类变质常常产生有毒有害物质。
如果吃了第一类食物，一般不至于引起中毒，可能只是口味不太好；如果吃了第二类食物，则容易造成中毒或更多潜在危害。
有些过期食品因为有毒物质比较少，并不会引起急性中毒，但长期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。
建议：尽量在保质期内吃掉食物，避免过期后“万一变坏了”的风险。超出保质期的一般不建议食用。另外，如果在食物紧缺情况下也需要具体情况具体分析。
误区三
无保质期的食品，都不合格
由于食品种类实在是太多了，没办法对保质期统一标准要求，也很难有一个统一的方法来验证；加之每个厂家的原辅料、包装材料、工艺和技术都有所差异，同类产品的保质期也可能有所不同：所以， 保质期一般是由厂家根据理论分析和实验结果确定的。
这是因为，酒精和醋酸本来就有抑菌效果；糖和盐可以增加食物渗透压，让微生物无法生存。所以，即使糖和盐吸潮结块了，它们的品质可能会有所下降，但也并不影响食用。
所以，别只顾看食品保质期，还要多留心食品实际状态哦~
到期食品回收 之小朋友怎么远离添加剂
抗氧化剂多添加于植物油类（如花生油、菜籽油）及含有油脂的食品（如饼干、糕点）。
目前，化学合成抗氧化剂在抗氧化剂中占主导地位。然而，合成的抗氧化剂对人体健康存在潜在危害， 抗氧化剂的不适当补充会诱发疾病和增加人的死亡几率
着色剂即食用色素，能改善食品观感，但既没有营养价值、又无防腐作用。
有研究指出它对儿童神经系统和消化功能有一定的危害，长期大量摄入甚至有致癌嫌疑，在国外儿童食品中已被禁用，国内婴幼儿食品也不允许使用。
甜味剂按来源可分为天然和合成两类，天然的有木糖醇、山梨糖醇等各种糖醇类（口香糖中常见），以及非糖类的甜菊糖甙、甘草、罗汉果素、索马甜等；人工合成的最常见是糖精、阿斯巴甜等，另外还有蔗糖的衍生物三氯蔗糖、新糖等。甜味剂在饮料、糖果、酱类及各种小食品中广泛使用。
危害：
a. 山梨糖醇：孩子多吃，会引起肠胃痛、胀气、腹泻和果糖吸收不良的症状，不利于孩子的身体发育。
b. 阿斯巴甜由两种氨基酸（苯基丙氨酸和天门冬氨酸）和酒精（甲醇）组成。甲醇本身无害，但肝脏中的酶将其分解为两种毒性很强的化合物，可能会对人体造成伤害。另外阿斯巴甜中含有苯丙氨酸成分，不能用于苯丙酮尿症的患儿。在美国的众多投诉食品添加剂的案列中，阿斯巴甜占了所有投诉的75%。不少打着“无糖”招牌的食品都添加了阿斯巴甜，在为孩子购买食品的时候，一定要格外注意。
c. 另外，甜味剂的大量摄入会扰乱人体本身的糖代谢，增加患心脏病、糖尿病的风险。
5. 膨松剂膨松剂（疏松剂）是一些不经过发酵就能让面团产生气体、变膨大松软的物质，主要用于蛋糕、饼干、面点、馒头、起酥面包、油条、膨化食品等的加工中。
疏松剂总体来说较安全，麻烦主要来自明矾中的铝。与其他更先进的配方相比，含铝膨松剂价格便宜，所以使用面广。国家规定食品中铝的含量应不大于25mg/kg，欧盟标准更是低于10mg/kg，但是街上一些店使用含铝泡打粉做出来的面点，一般含铝量会达到100-700mg/kg。据调查，70%以上的油条、油饼、薄脆等酥脆面食铝残留量超标，有的甚至超标十几倍。一个人每天吃50克膨化食品，加上一根油条，再加上少量饼干或面点，就会吃进100毫克以上的铝。铝过多会导致儿童神经系统发育障碍，并促进早老性痴呆症的发生。
这么做，让孩子远离食品添加剂
1. 尽量少买或者不买劣质食品
一些商家为了利益，会大量添加化学食品添加剂，这样作出来的食品色香味俱全，但是对于正在发育的儿童来说，经常吃这些食品存在安全隐患。家长不要购买这类食品，平时也要教育孩子不要在街边小贩购买一些垃圾零食。
2. 看配料表
食品配料表太专业太复杂了，看不懂？这里告诉大家一个小窍门：成分少的较好！比如宝宝吃的小饼干，健康的饼干中，配料中可能只有小麦粉，鸡蛋、麦芽糖。而一些劣质的饼干，可能含有化学添加剂，比如阿斯巴甜、人工色素、防腐剂、香精等。当然，这个方法不一定适用所有的零食，宝妈要根据具体情况判断。
3.学习烹饪和烘焙
孩子都爱吃色香味俱全的食品，如果孩子总是喜欢吃一些垃圾零食，宝妈不如自己学起来，在家做给孩子吃。自己做的，安全、健康、0添加，还可以让宝宝参与制作过程
到期食品回收 饮食中如何减少添加剂的摄入
“从人们早餐吃的麦片罐头，到零食的巧克力饼干和下午茶的果汁饮料，粗算下来，每人每天吃进去上百种食品添加剂，而这只是个基本数量。”上海食品添加剂协会协会专家委员会常务副主任吉鹤立表示。
日本“食品添加剂之神”安部司也曾做过一个换算：一个人每天摄取的添加剂大约10克，一年约4000克，与人均每天食盐的摄入量大体相当。光吃一个三明治，就可能同时吃进去乳化剂、酵母粉、调味料、pH调整剂、磷酸盐、香料等20多种添加剂。
几位专家表示，生活在城市中，人们没有办法完全与含添加剂食品隔绝，只能采取一些方法尽量减少摄入 。
1买熟食要当心
超市的加工品没必要担心，一般，正规企业按国家规定在食品中添加香精香料，是不会对人体产生危害的。而且绝大部分产品如果添加了香精香料，也会在配料表中标明。
路边摊上的烧烤、熟肉等产品最好别吃，因为缺乏监管，加入非食用物质或滥用食品添加剂的机会比较大。
2饭店点菜少点鲜艳的
比如，有一些餐馆制作的“三黄鸡”会加入色素，让肉看起来更黄。还有一些凉菜，像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的合成色素，看上去更加新鲜漂亮。现在很多菜谱都带图片，那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。
3花半分钟看一下标签
消费者在逛超市购买食品的时候，仔细看看标签，尽量选择无添加物或是含有少量添加剂的食品。
4买原材料回家自己做
除营养强化食物外，最好多吃新鲜的、加工程度较少的食物，最好的办法就是将食品原材料买回家，自己动手做。
专家建议，应少吃高度加工食品，如薯片、饼干、派等。喝饮料不如吃水果，但不提倡榨汁。要选择富含各类维生素、矿物质等营养素的食物，如果遵照这个原则，也能将一些添加剂排除在外。
食品安全是关系着自身生命财产安全，平时购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。今天立志环境科技讲讲食品安全的三个含义。到期食品回收安全的含义有三个层次：食品数量安全，即一个地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
